Pesce o ittici

Mare Aperto Foods punta all’economia circolare L’impresa comunica

Mare Aperto Foods punta all’economia circolare

Approfondimento

26/01/2023 - Redazione di Largo Consumo

Un’innovazione continua e consapevole è la ricetta che ha permesso a Mare Aperto Foods , insieme alla casa madre Jealsa - tra i principali produttori mondiali nel comparto delle conserve ittiche -...

Freschezza e qualità nella gastronomia di mare in Gdo MARCA 2023

Freschezza e qualità nella gastronomia di mare in Gdo

Approfondimento

24/01/2023 - Redazione di Largo Consumo

Un'azienda storica e innovativa al tempo stesso, giunta oggi alla quinta generazione, punto di riferimento per la Gdo per la gastronomia di mare di eccellenza. Cesare Regnoli & Figlio Srl , azien...

I rincari e le emergenze cambiano il mercato SPECIALE L'ANNO CHE VERRÀ: ALIMENTARE

I rincari e le emergenze cambiano il mercato

Approfondimento

24/01/2023 - Marco Mancinelli

Quello alimentare è un comparto che nel nostro Paese sta vivendo una fase di tendenziali cambiamenti indotti dalla particolare congiuntura in atto. Gli operatori del settore, e in particolare le impr...

Acquacoltura più tracciata e sostenibile PESCE

Acquacoltura più tracciata e sostenibile

11/01/2023 - Paola Piovesana

L'acquacoltura è un’attività sostenibile dal punto di vista sociale, economico e ambientale ma oggi sopporta costi energetici eccessivi e manca di completa tracciabilità della filiera in etichetta ne...

NielsenIQ Italia presenta i dati di ottobre dell’eCommerce  E-COMMERCE

NielsenIQ Italia presenta i dati di ottobre dell’eCommerce 

02/01/2023 - Redazione di Largo Consumo

NielsenIQ ha presentato lo scenario di ottobre dell’eCommerce, individuando diverse chiavi di lettura. L’eCommerce del Largo Consumo, nel progressivo ottobre 2022, registra un fatturato pari a 1612 m...

Le famiglie consumano sempre più pesce surgelato surgelati

Le famiglie consumano sempre più pesce surgelato

30/12/2022 - Redazione di Largo Consumo

 In base agli ultimi dati emersi dal Rapporto Annuale 2021 sui Consumi dei prodotti surgelati in Italia, realizzato da IIAS -Istituto Italiano Alimenti Surgelati, il consumo domestico di prodott...

Il pesce protagonista sulle tavole natalizie CONSUMI

Il pesce protagonista sulle tavole natalizie

13/12/2022 - Paola Piovesana

 Il Natale è alle porte e gli italiani, come ogni anno, si preparano a imbandire la tavola per la cena della Vigilia che – come da tradizione – avrà un unico protagonista: il pesce. Il Rapporto ...

Il salmone piace a tutti Ittico

Il salmone piace a tutti

Approfondimento

29/09/2022 - Anna Garbagna

Salmone sì, ma non solo per le festività. Sdoganato dal suo ruolo celebrativo di tavole imbandite a festa, il salmone si conferma essere il principe delle tavole italiane, per gusto, raffinatezza e s...

Calvisius, caviale di alta qualità di Agroittica Lombarda L’impresa comunica

Calvisius, caviale di alta qualità di Agroittica Lombarda

Approfondimento

29/09/2022 - Redazione di Largo Consumo

Dal più grande allevamento di storioni in Europa nasce Calvisius , il caviale sostenibile – primo al mondo - che ha l’eccellenza nel DNA. Conosciuto dai più attenti cultori di eccellenze e dai più r...

Italiani appassionati di salmone Mercato ittico

Italiani appassionati di salmone

26/07/2022 - Redazione di Largo Consumo

In occasione dell’annuale seminario sul salmone norvegese organizzato dal Norwegian Seafood Coucil , alla presenza dei rappresentanti dell’industria, del settore retail e horeca del mercato ittico, ...

Molluschi, un primato italiano Ittico

Molluschi, un primato italiano

Approfondimento

29/06/2022 - Fabio Massi

Con una produzione di 180.000 tonnellate, un fatturato di 500 milioni di euro e 15.000 addetti, l’acquacoltura è un settore estremamente importante per il nostro Paese, non soltanto a livello economi...

Cattel: «La tracciabilità va messa sull'etichetta» Le copertine di Largo Consumo

Cattel: «La tracciabilità va messa sull'etichetta»

28/06/2022 - Paola Risi

Secondo uno studio di Boston Consulting , il trend di mercato delle alternative alla carne è molto promettente, tanto che, in 15 anni, i volumi si moltiplicheranno per sette, rappresentando l'11% di...