Marca 2026
A Marca 2026, Claudio Rizzi , direttore marketing di Ferrarini , ha tracciato un bilancio estremamente positivo, delineando le strategie di crescita che interessano sia il mercato interno che quell...
Responsabilità di impresa
Specialista della mortadella dal 1963 e pioniere del plant-based dal 2016, Gruppo Felsineo ha concretizzato il proprio impegno per la sostenibilità trasformando, nel 2021, Felsineo Spa e Felsine...
Assemblea annuale ASSICA
Durante l’Assemblea annuale di ASSICA , Associazione Industriali delle Carni e dei Salumi aderente a Confindustria, che si è svolta a Bruxelles nell’ambito della campagna europea “ Trust Your Taste ...
Salumi
Nel corso del 2024 sono stati venduti 33 milioni di kg di Mortadella Bologna IGP e prodotti quasi 39 milioni di kg. Rispetto al 2023 le vendite sono cresciute dell’1,6% e la produzione dello 0,9% e (...
Salumi
Nei primi nove mesi del 2024 sono stati venduti quasi 25 milioni e mezzo di kg. Rispetto allo stesso periodo del 2023 le vendite sono cresciute dell’1,2% (dati forniti dall’organismo di controllo IFC...
Carni trasformate
Nel dicembre scorso, l’ufficio studi di Coop Italia ha previsto che nell’anno corrente il 37% degli italiani ridurrà i consumi di salumi, benché gli alimentari siano la seconda e ultima voce (accan...
CIBUS 2023
"A Cibu s per incrementare i contatti soprattutto sull'estero che oggi riguarda il 20% del fatturato, e la fiera si sta dimostrando una platea ideale". esordisce Claudio Rizzi , Direttore Marketing...
nomina
Nell’accettare l’incarico di Presidente del consorzio italiano tutela Mortadella Bologna, Guido Veroni ha così commentato: «Ringrazio, innanzitutto, tutti quelli che hanno creduto in me e hanno...
Certificazioni
È in vigore il nuovo Piano di Controllo della Mortadella Bologna Igp , sviluppato da IFCQ Certificazioni , organismo di controllo con sede principale a San Daniele del Friuli (UD), in collaborazion...
Salumi
La mortadella è un prodotto amatissimo dai consumatori italiani perché oltre al suo inconfondibile sapore è un alimento molto versatile: come antipasto o come secondo per accompagnare altri salumi e ...
Concordato
"La progressiva saturazione della capacità produttiva grazie alla prosecuzione delle lavorazioni per conto di Ferrarini Spa, gli ammodernamenti e gli investimenti tecnologici, il lancio di nuovi pr...
Evento
Ideato dal Consorzio italiano tutela Mortadella Bologna, “The Mortadella Bologna Show” è l’evento concepito per raccontare al pubblico, in maniera coinvolgente, la storia, le origini e le c...
Prodotti tipici
Il 2020 si è chiuso con il segno positivo per la Mortadella Bologna IGP. I dati dell’ente di certificazione IFCQ hanno registrato una produzione di oltre 37,6 milioni di kg con un incremento dell’1...
Nomine
L’assemblea generale del Consorzio Mortadella Bologna ha confermato all’unanimità la presidenza di Corradino Marconi per il triennio 2020-2023. In carica dal 2011, si tratta del suo 3° mandato c...
Salumi
In occasione dell’ Adunata nazionale degli Alpini , Veroni ha recapitato a Milano, in Piazza Duomo e Piazza Castello, ben 4 mortadelle giganti : 900 kg di peso e 6 m di lunghezza l’una...
Affettato
Parmacotto , azienda italiana attiva nella produzione e commercializzazione di salumi e affettati pronti al consumo, ha presentato a CIBUS 2018 numerose novità. In esclusiva per le migliori ...
Scenari: Salumi
Con quali performances si presenta il comparto salumi fra trend emergenti e consolidati? Secondo quanto risulta dai dati Nielsen (total store, agosto 2017), il settore alimentare (alimentare + beva...
Salumi
Il mercato dei salumi è stato particolarmente penalizzato dall’allarme lanciato dall’Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro (Iarc) dell’Oms alla fine del 2015. Segn...
Il 2014 potrà essere ricordato dal comparto produttivo dei salumi come un anno all’insegna della difficoltà (il quarto consecutivo). È quanto emerge dall’ultimo rappo...
Per il terzo anno consecutivo, nel 2013, il comparto italiano dei salumi di origine suina registra il segno meno dei principali indicatori economici. È quanto emerge dall’annuale rapport...