Senza glutine con grandi vendite

Nel 2022 quasi 17 prodotti alimentari su 100 sull’etichetta indicavano uno dei 16 claim che segnalano l’assenza o la ridotta presenza di un nutriente, di un ingrediente o di un additivo. I prodotti erano 13.951, il giro di d’affari era superiore a 7,4 miliardi di euro, pari al 23,7% del volume d’affari complessivo del reparto alimentare. Sono questi i dati emersi dall’analisi dell’Osservatorio Immagino, che ha anche rilevato che il sell-out dei 10.736 prodotti privi di un allergene è aumentato del +6,0%, raggiungendo i 4,6 miliardi di euro, e che tra i claim il più importante è “senza glutine”: 8.450 referenze per un sell-out di oltre 3,1 miliardi di euro.