Quei costi nascosti nella filiera

La ricerca GS1 Italy ed Ecr Italia con Politecnico di Milano e LIUC analizza 48 business case tra industria di marca e Gdo (fresco e secco) per quantificare le inefficienze nel processo order-to-delivery. Esaminati circa 6 milioni di colli nel fresco e 11 milioni nel secco, lo studio misura il differenziale tra relazioni “best” e “worst”: gli extra-costi di relazione pesano quasi il 15% dei costi logistici complessivi nel fresco e sfiorano il 20% nel secco, con casi estremi oltre il doppio della media. Le cause includono respingimenti, attese ai Ce.Di, revisioni d’ordine, mancato rispetto dei cut-off, gestione pallet e ripallettizzazioni. La riduzione passa da standard GS1, Edi, etichette logistiche, Kpi condivisi e collaborative planning. Come sintetizza GS1 Italy: "La qualità della relazione tra produttori e Gdo rappresenta una vera leva economica".

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