MartinoRossi: la nuova frontiera delle proteine vegetali

Circa dieci anni fa, prima che esplodesse il trend dei prodotti vegetali ad alto contenuto proteico, MartinoRossi aveva già sviluppato una propria filiera dei legumi, concentrandosi sulla ricerca e sviluppo delle proteine vegetali con un team interno dedicato. L’azienda italiana, specializzata nella produzione di ingredienti funzionali derivati da cereali e legumi senza glutine, senza allergeni, senza Ogm e provenienti da una filiera controllata 100% italiana, ha continuato a innovare entrando nel mercato dei sostituti della carne nel 2020. Contestualmente, e sempre di più negli anni a seguire, ha potenziato anche Agrifuture, l’azienda agricola sperimentale adiacente al suo stabilimento in provincia di Cremona, studiando nuove tecniche di coltivazione sostenibili per cereali e legumi. Dal 2022 MartinoRossi ha ampliato la propria offerta anche al mercato Btc, lanciando diverse linee di prodotti. Tra queste, la linea “MartinoRossi Professional” per il settore horeca, il “Mais Corvino” come prodotto specialty, i preparati plant-based “Beamy” (alternative alla carne e all’uovo per il canale retail), il marchio “Mr Beans” per snack dolci e salati a base di legumi. E, nel 2023, il nuovo brand “Goodly” per la grande distribuzione, con tre referenze dedicate al mondo della prima colazione, a base di avena, senza glutine.