Fackelmann: la vita in cucina diventa un piacere

Il bello e il buono del cibo fatto in casa.

Fackelmann è una azienda tedesca con oltre cento anni di storia specializzata in attrezzi, stampi e utensili per cucinare che guarda alla continua innovazione di processo e prodotto per essere competitiva in un settore dominato da fantasia e creatività.

L'impresa familiare nata a Norimberga nel 1919 e oggi alla terza generazione presidia con successo il mercato intercontinentale con 79 filiali dirette nel mondo, 2600 dipendenti e un catalogo di oltre 10mila prodotti con 15 Brand.

Il Gruppo fattura oltre 600 milioni di euro, e il fatturato aggregato 2022 tra le diverse società della sede italiana è stato di 18milioni di euro.

Fackelmann produce direttamente in siti dislocati in Europa, Usa e Asia e vende nelle principali Insegne della Grande Distribuzione e negli specializzati casa e arredo ad un pubblico consumer e, in percentuale minore, al mondo professionale horeca.

Tra i 15 brand in portafoglio, in Italia si distinguono Zenker per il settore forno, Fackelmann per il salato e il popolare Cameo per la cottura e la preparazione dei dolci.

La produzione si distingue per la qualità e la funzionalità dei prodotti e la ricchezza degli assortimenti, con articoli tradizionali ma anche insoliti e specifici per ogni uso, ma con un design sempre accattivante e di tendenza.

Il 90% della produzione è pensata per il mondo cucina e solo un 10% per l'arredo bagno, segmento che riporta all'origine dell'azienda, con il primo stabilimento nei pressi di Norimberga di mobili per la casa.

Il target di pubblico è variegato per età ed esperienza e spazia tra gli appassionati di cucina creativa, bakery, vino&cocktail, decorazione e pasticceria, chi si dedica al pasto più semplicemente nel quotidiano con strumenti per ogni tipo di cottura, chi ha riscoperto il piacere di ricevere o chi vuole rendere il giardino una nuova dimensione dell'abitare.

La sede italiana, aperta nel 2005, è a Varedo (MB) in una struttura ampia e moderna che ospita oltre agli uffici anche uno showroom di 750mq con una cucina completa per showcooking e videopresentazioni e 7mila metri quadrati di magazzino.

Qui, Fackelmann esprime la sua costante attitudine all'innovazione con una logistica avanzata sotto vari aspetti: picking e scansione barcode automatizzati, software interno di gestione e controllo che garantisce efficienza e velocità, tanto che un ordine viene preso in carico e gestito fino alla consegna in 3 giorni lavorativi.

"La nostra missione è rendere la vita in cucina un vero piacere afferma il CEO Andrea Bacchini - Ci mettiamo qualità creatività e molta innovazione per proporre sempre delle novità".

Ad ogni pubblico, il suo accessorio. Dopo la pandemia, molte abitudini sono cambiate tra casa e fuoricasa ma quel che è rimasto è la passione del cucinare per prendersi cura di sè, degli amici o dei propri cari.

Ogni assortimento è differenziato per mercato, per soddisfare le richieste di ogni comunità e cultura o viene personalizzato per creare linee esclusive per Brand o Insegne (sia a brand che a private label).

Non mancano le curiosità tra le abitudini del pubblico di tutto il mondo.

 "Italiani e francesi confidando nella propria abilità in cucina sono più pratici ma amano colore e creatività. - racconta Bacchini - Nel Nord Europa si prediligono linee più essenziali e tinte rigorose, e nel Regno Unito invece si scelgono strumenti di design e molto tecnici, quasi fossero ingrediente chiave della ricetta stessa.  I maxi formati invece piacciono molto in USA".

Il Natale resta ovviamente uno dei momenti di vendita più importanti, ma la versatilità dei prodotti si apprezza durante tutto l'anno, seppur adeguata alle stagioni.

"L'espositore in negozio si conferma cruciale per presentare al meglio e vendere il prodotto, prosegue il CEO - e per incrementare gli acquisti in punto vendita da tempo sperimentiamo il cross merchandising, proponendo gli accessori vicino agli ingredienti più consoni. Una strategia vincente, che andiamo sempre più personalizzando anche con progetti elaborati insieme alle Insegne stesse".

Oltre alla qualità, la sostenibilità è un tema driver che caratterizza il modello di business: "Per l'efficienza energetica ci sono i pannelli fotovoltaici, e in produzione si adottano materiali (principalmente legno, metallo, carta e plastica) rigorosamente controllati all'origine, molti certificati, puntando su riciclo, recupero, durata e minor utilizzo possibile di imballaggio.

Miriamo sempre al minor impatto sull'ambiente con scelte rigorose lungo tutta la filiera, - conferma Bacchini - ma siamo già tra le 50 aziende al mondo con certificazione di filiera Carbon Neutral".

Lo shop online e i marketplace come Amazon - che garantiscono un'importante parte delle vendite - sono gestiti da un team dedicato che tra algoritmi, seo e social è in grado di adeguare quotidianamente l'offerta e il prezzo alle richieste.

Il futuro? "Ancora innovazione, per essere sempre il punto di riferimento di chi vive la casa e in particolare la cucina con il piacere di cucinare".