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01/06/2018
Largo Consumo 06/2018 - Approfondimento - pagina 45 - 2 pagine - Cirulli Sabino
 
 
Pasta integrale

Un segmento in forte sviluppo

Una passione che contagia sempre più italiani (quasi il 53%) che, secondo una ricerca Doxa per Aidepi (Associazione delle Industrie del Dolce e della Pasta Italiane), la scelgono per gusto e perché salutare grazie al contenuto in fibre e sali minerali e al ridotto indice glicemico. È la pasta integrale che nell’ultimo anno ha evidenziato insieme alla pasta kamut e a quella di farro tassi di crescita intorno al 20%, sebbene risulti ancora marginale quanto a volumi rispetto alla semola che copre circa il 90% del mercato (dati IRI 2017). In Italia si fa pasta integrale da oltre 50 anni.


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Tag argomenti: Pasta
 
Tag citati: Aidepi, Associazione delle Industrie del Dolce e della Pasta Italiane, De Cecco, Delverde industrie alimentari, Doxa, Iri, Ismea, Mansi Emidio, Michelin, Misura, Morgagni Filippo, Nielsen, Niko Romito, Pasta Granoro, Pastificio Lucio Garofalo, Piccialuti Mario, Sigrisi Arcangela, Terenziano Paola, Villani Vincenzo

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