19/06/2015
Largo Consumo 04/2015 - Approfondimento - pagina 101 - 3 pagine - Ghedini Marco
Food & Beverage service
Tra competizione e frammentazione
Il trend relativo ai comparti dell’away fromhome e del canale horeca rappresentano una sorta di cartina di tornasole per ciò che attiene direttamente alla distribuzione di food and beverage: è uno scenario in cui le strategie adottate dagli operatori del settore si interfacciano sia tra esse e sia con il comportamento d’acquisto dei consumatori finali di tipo organizzativo e strategico. I fornitori food&beverage service sono costantemente attivi nell’aggiornare e migliorare il proprio modello di business per far fronte a un mercato sempre più competitivo e frammentato
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