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02/01/2018
Largo Consumo 12/2017 - Approfondimento - pagina 79 - 1 pagina - Grillo Gabriella
 
 
Spreco alimentare

La doggy bag da esibire

Sono ben 185.000 le tonnellate di cibo che ogni anno si sprecano nei ristoranti italiani, pietanze non consumate che finiscono per essere buttate via e che vanno ad accrescere le già grandimontagne di rifiuti che provengono dagli avanzi alimentari complessivi. Contro questo spreco sono scesi in campo Fipe - Federazione ltaliana Pubblici Esercizi – e Comieco - Consorzio Nazionale per il Recupero e il Riciclo degli Imballaggi Cellulosici –, con il progetto “Doggy Bag - Se avanzo mangiatemi”, iniziativa nata in seno a Expo 2015 e che ha già riscontrato successo in oltre 50 ristoranti di Slow Food Italia e in più di 200 locali tra Milano, Bergamo,
Varese e Roma che vi hanno aderito. L’obiettivo...


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Tag argomenti: Ristorazione Riciclo Etica Alimentare Imballaggio in carta Carta e cartone Imballaggio
 
Tag citati: Comieco, Deidda Giancarlo, Expo 2015, Fipe, Last Minute Market & SWG, Ministero dell´Ambiente, Montalbetti Carlo, Slow Food Italia

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