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01/07/2019
Largo Consumo 07/08 - 2019 - Approfondimento - pagina 14 - 2 pagine - Martina Valentina
 
 
Bar

In aumento le cessazioni

Sono 18 i miliardi spesi in consumi nei bar: questa la spesa media degli italiani. Diversificare l’offerta in questi pubblici esercizi significa prima di tutto soddisfare le aspettative del consumatore, che diventa sempre più esigente, in cerca di un’offerta che va oltre l’ordinario e il quotidiano. L’esperienza di consumo fa parte delle sue aspettative: egli infatti presta attenzione non soltanto alle caratteristiche del prodotto/servizio. Il consumatore cerca la sorpresa, è sensibile e ricettivo e sa accogliere un’offerta che va in questa direzione, contrariamente a un modello tradizionale basato sugli attributi del prodotto/servizio.


Nell'articolo:
  • Canale bar: nati-mortalità delle imprese e tasso di imprenditorialità (2017)
  • I numeri del bar italiano

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Tag argomenti: Bar
 
Tag citati: Bartù, Buonocore Enrico, Carbone Cesare, Ceresio Sette, Federazione italiana pubblici esercizi, Fipe, Gattullo, Ginori Richard, Iulm, Langosteria, Lûmé, Magna Pars Suite, Manuelina, Park Hyatt, Rhoner Barbara, Russo Vincenzo, Schieppati Alberto, Sironi Elio, Stoppani Lino, Taglienti Luigi, Ultimo Nicola

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