01/03/2017
Largo Consumo 03/2017 - Approfondimento - pagina 32 - 5 pagine
 
 
I Forum di Largo Consumo: Ittici marchigiani

Il valore del pescato locale

Come è possibile dare vita a un progetto che coinvolga sinergicamente, in un’ottica di filiera, alcuni soggetti del tessuto economico-produttivo di una regione, dimostrando che puntare sulla tipicità e sulla qualità del prodotto locale, avvalorata dalla ricerca scientifica, genera valore? Per approfondire la tematica Largo Consumo ha organizzato una tavola rotonda con il coinvolgimento di D.I.MAR, leader marchigiano dell’ittico surgelato con Sapore di Mare (insegna con un centinaio di negozi), che ha affrontato la sfida di arricchire la propria offerta con il pescato in Adriatico, dell’Università di Camerino, di Federpesca Marche e di Tipicità, manifestazione dedicata alle eccellenze del territorio.

 
Autore: Rastelli Leonardo Garosci Claudio
 
Tag argomenti: Pesce o ittici Surgelati Tracciabilità della Filiera Prodotti Tipici Surgelazione, congelazione e refrigerazione
 
Contenuto fruibile tramite registrazione
Tag citati: Largo Consumo Dimar Sapore di Mare Università di Camerino Federpesca Marche Tipicità Garosci Claudio Gattafoni Paolo Telloni Maria Elena Corradini Flavio Torregiani Elisabetta Roncarati Alessandra Posa Giovanni Bigoni Federico Nardi Roberto Clementini Emanuele Funari Anna Serri Angelo Comitato dei Sostenitori Scuola di Scienze del Farmaco e dei Prodotti della Salute Scuola di Bioscienze e Medicina Veterinaria Fao Paesi Consorzio Pescatori Pesce Azzurro SKUs Serri Angelo Tipicità in Blu Consorzio Pescatori Pesce Azzurro Ancona Unilever

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