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02/01/2018
Largo Consumo 01/2018 - Approfondimento Comunicazione d'Impresa - pagina 98 - 1 pagina - Iniz. Redazionali Speciali
 
 
Uomini e strategie

Gp.Studios, consulenza e strumenti per fare della ristorazione un business profittevole

Fare business nella ristorazione richiede un adeguato know-how non solo in cucina, ma in tutte quelle attività che favoriscono e accompagnano il successo di un locale: organizzazione, presidio dei costi, formazione del personale, promozione attraverso gli strumenti tradizionali e il mondo digitale. Ne parliamo con Carlo Pecoraro, senior food&beverage manager di Gp.Studios, società specializzata in consulenza e formazione per imprese, enti e associazioni che operano nel campo del turismo e della ristorazione.

D. Come sta cambiando il mondo della ristorazione?

R. Viviamo anni in cui la ristorazione si sta profondamente evolvendo dal punto di vista dell’offerta e della stessa organizzazione dell’attività. La tradizionale gestione familiare di molti esercizi di questo settore fa ormai parte del passato.

 
 
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Tag argomenti: Ristorazione Risorse umane Formazione Consulenza
 
Tag citati: Gp.Studios, Pecoraro Carlo

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