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03/01/2018
Largo Consumo 12/2017 - Notizia breve - Pubblicato on line - Redazione di Largo Consumo
 
 
Enogastronomia

Eccellenze Campane apre a Milano

Dopo Napoli e Londra, il polo enogastronomico Eccellenze Campane arriva a Milano, in via Cusani 1, in uno spazio di 800 mq. Il progetto di Paolo Scudieri, presidente di Eccellenze Campane e già patron del Gruppo Adler, nasce con l’obiettivo di promuovere e valorizzare le eccellenze agroalimentari del territorio campano in un’ottica di filiera corta, dal produttore al consumatore, concentrando in un’unica struttura le migliori produzioni regionali. Grazie anche al supporto di Banco Bpm, il nuovo Polo permetterà a tutti di assaporare il meglio della Campania anche a Milano: dalla classica pizza napoletana alla vera mozzarella di bufala Dop prodotta in loco, dalla [...]

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  • Il concept

Dopo Napoli e Londra, il polo enogastronomico Eccellenze Campane arriva a Milano, in via Cusani 1, in uno spazio di 800 mq. Il progetto di Paolo Scudieri, presidente di Eccellenze Campane e già patron del Gruppo Adler, nasce con l’obiettivo di promuovere e valorizzare le eccellenze agroalimentari del territorio campano in un’ottica di filiera corta, dal produttore al consumatore, concentrando in un’unica struttura le migliori produzioni regionali.

Grazie anche al supporto di Banco Bpm, il nuovo Polo permetterà a tutti di assaporare il meglio della Campania anche a Milano: dalla classica pizza napoletana alla vera mozzarella di bufala Dop prodotta in loco, dalla pasta trafilata alle sfogliatelle calde e al caffè e tutte le prelibatezze della cucina campana acquistabili anche sul posto.

Eccellenze Campane seleziona e garantisce un’alta qualità dei suoi prodotti, specialità e lavorazioni 'tipiche' che uniscono il saper fare tutto campano ai migliori ingredienti, tra cui molte denominazioni Dop e Igp conosciute e apprezzate a livello mondiale. È l'unico centro in Italia dove si producono, vendono e consumano prodotti gastronomici campani di qualità e dove valori di tipicità, cultura e tradizione si coniugano con la sostenibilità e l’artigianalità dei metodi di produzione, con la genuinità e il rispetto delle materie prime ma, allo stesso tempo, anche con l’equilibrio tra qualità e prezzo.

 

Il concept
Costruito sul modello della sede di Napoli inaugurata nel 2014, Eccellenze Campane a Milano nasce dal progetto dello studio di architettura Storage
Coniuga un design moderno e metropolitano con lo stile mediterraneo
Strutturato su due livelli
Al piano inferiore un’area dedicata allo street food con reparto caseificio, friggitoria, braceria, caffetteria e soprattutto pizzeria, dove sarà protagonista la pizza all’acqua di mare
Al piano superiore, la 'Trattoria Cetara' dove, tra materie prime eccellenti e sapori semplici, i cuochi rivisiteranno i piatti della tradizione, in linea con un’idea di cucina naturale e contadina
Fonte: Elaborazione Largo Consumo
 
 
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Tag argomenti: Ristorazione Gastronomia Agroalimentare
 
Tag citati: Banco Bpm, Dop, Eccellenze Campan, Gruppo Adler, Igp, Scudieri Paolo

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