Ittici contro corrente

Per tonno in scatola sott’olio, acciughe sotto sale e sott’olio, sgombri, sardine, salmone, vongole e antipasti di mare il 2023 si prospetta, in continuità col 2022, difficoltoso. Da tempo ormai l’Ancit (Associazione nazionale conservieri ittici e delle tonnare), segnala che i costi per produzione, confezionamento e distribuzione delle conserve ittiche mordono, per via della persistente inflazione, e invoca interventi delle istituzioni, come la sospensione dell’Iva sulle conserve ittiche, per far trovare al settore (1.500 addetti circa) un equilibrio tra costi produttivi e volumi commercializzati.