Speciale L'anno che verrà - Scenari
Marco Micallef , Partner e Ad di Capatoast : «La ripresa è evidente, per cui ci attendiamo un 2022 abbastanza positivo. Permane un’area di rischio legata alla quarta ondata del Covid-19 e alla diffi...
Speciale L'anno che verrà - Scenari
Alfonso Iannotta , Direttore marketing di Roadhouse : «Per il 2022 dovremo ancora fare i conti con l’aumento dei costi per l’approvvigionamento delle materie prime e il caro energia. Nonostante l’in...
Speciale L'anno che verrà - Scenari
Alessandro Lazzaroni , General manager Burger King Italia : «Nel 2022 ci aspettiamo un forte rimbalzo dell’economia e della spesa, sperando che la situazione pandemica volga al termine. Le indicazio...
Controlli
I Carabinieri NAS non arrestano la loro attività di controllo sul rispetto dell’obbligo del green pass per l’accesso ad attività – tra cui quelle del mondo Horeca – e servizi, pon...
Ristorazione
Il 23 Novembre 2021 è stata presentata la 67a edizione della Guida MICHELIN. La sempre emozionante cerimonia ha visto l’assegnazione di 36 nuove stelle a 35 ristoranti, con l’entusiasmante exploit de...
Food delivery
Just Eat , parte di Just Eat Takeaway.com, leader nel mercato della consegna di cibo a domicilio, celebra il decimo anniversario dall’arrivo in Italia, Paese chiave per il Gruppo, e annunci...
Patto di filiera
La ristorazione prova a lasciarsi alle spalle il difficile periodo della pandemia, riprendendo il suo ruolo strategico per le filiere dell’agroalimentare e del turismo. Per farlo meglio è n...
Ristorazione
Ristorazione Alce Nero è la newco dello storico gruppo del biologico che propone piatti pronti a strutture ricettive, alberghi e eventi. Alce Nero amplia il proprio campo d’azione entrando nel...
Premio
Dopo la pausa dovuta alla pandemia, sono tornati i TheFork Restaurants Awards, il premio che ha l’obiettivo di valorizzare le nuove aperture o nuove gestioni avvenute tra gennaio 2019 e agosto 2...
Gelateria
Il brand Cremglassè nasce nel 2018 dall’intuizione dell’azienda piemontese Arredi & Design food srl, azienda specializzata nella produzione e creazione di brand. La m...
Ittici
Per i gourmet in cerca di un’esperienza di gusto unica, è in arrivo una novità. L’azienda La Nef , leader in Italia nella distribuzione di salmone affumicato con oltre 30 anni di esperienza, ha...
Ristorazione
A Host Milano, Gruppo Arc ha presentato SO URBAN by ARCOROC, la soluzione sostenibile per il food delivery. Un’edizione oltre le aspettative quella di Host Milano 2021, che ha visto la pa...
Food
La Cucina di Longino , Food Academy di Longino & Cardenal , ha arricchito il suo catalogo con una nuova serie di video lezioni dedicate a scoprire le qualità, le caratteristiche e nuove idee di ...
I forum di largo consumo: strategie
L’idea di Capatoast nasce nel luglio 2014 dalla geniale idea imprenditoriale di 2 amici, il primo con forti competenze di marketing, l’altro esperto di attrezzature industriali per la ristorazione,...
I forum di largo consumo: strategie
Roadhouse ha vissuto un piano di espansione territoriale e una crescita di notorietà e consensi con pochi paragoni nel mercato italiano. Artefice di questo sviluppo è anche il Direttore marketing A...
I forum di largo consumo: strategie
Cirfood ha creato Cirfood retail con l’obiettivo di seguire una strategia che non è quella di creare marchi ma di comprarli, acquisendo micro-catene per poi svilupparle. La logica infatti non...
I forum di largo consumo: strategie
Finiper nasce nel 1974 da un’idea di Marco Brunelli , che ha l’intuizione vincente di posizionarsi a Montebello della Battaglia (PV), crocevia tra Liguria, Lombardia, Emilia Romagna e Piemonte. Ver...
I forum di largo consumo: strategie
Inizia nel 2005 l’esperienza di Pietro Nicastro, Ceo and founder di Löwengrube , quando apre nella periferia fiorentina una birreria dalla forte identità bavarese, elemento che la porta al success...
I forum di largo consumo: strategie
Nasce 30 anni fa l’azienda che presiede le attività di ristorazione del gruppo Cremonini , spiega Cristian Biasoni , amministratore delegato di Chef Express, e che prima del Covid- 19 fatturava c...
I forum di largo consumo: strategia
Beppe Scotti , Fondatore e amministratore di Gruppo Ethos ha sviluppato la sua esperienza imprenditoriale nella ristorazione in modo non consueto, non nella logica di catena ma di identità. Nato pr...