Nuovi prodotti
In questo momento in cui stiamo assistendo ad un continuo aumento dei costi delle materie prime e l’inflazione nel mercato non sembra attenuarsi, Mare Aperto continua ad aggiornare la propria gamma...
Accadimenti aziendali
La spagnola Krustagroup (surgelati vegetali e di pesce e soprattutto specialità, come frutti di mare e crostacei) si espande nel nostro Paese con l’acquisto della maggioranza della società mantovan...
Conserve animali
Per tonno in scatola sott’olio, acciughe sotto sale e sott’olio, sgombri, sardine, salmone, vongole e antipasti di mare il 2023 si prospetta, in continuità col 2022, difficoltoso. Da tempo ormai l’ A...
Reputation Economy 2023
Una sostenibilità che parte dall’ecosistema di aziende di cui Mare Aperto Foods fa parte e che definisce perfettamente l’impegno attivo di tutti i livelli dell’organizzazione. «Così è stato creato ...
L’impresa comunica
Responsabilità verso l’ambiente, qualità della materia prima, rigore nei processi produttivi e innovazione continua, aumentando la penetrazione del prodotto fino al podio nel segmento medium e con un...
L’impresa comunica
Un approccio in chiave di circolarità che fa leva sulla qualità e sul rigore dei processi produttivi contraddistingue la crescita degli ultimi anni di Generale Conserve , la seconda azienda del merc...
Focus
La qualità è da sempre l’ingrediente più importante di La Nef , azienda di lavorazione del salmone affumicato più pregiato da materia prima fresca e mai congelato, lavorato senza coloranti e additiv...
L’impresa comunica
Da un’esperienza presso uno chef parigino nasce un’idea per valorizzare un prodotto già pregiato, ma da personalizzare con un tocco gourmet. È nata così Foodlab , azienda che oggi conta due grandi s...
Ittici
I dati di un overview dell’istituto di ricerche Gfk mostrano nel primo trimestre 2023 un forte orientamento al consumo di salmone in Italia, con opportunità di crescita della diffusione in tutti i ...
In copertina
«Siamo tra i leader mondiali nel mercato delle conserve ittiche con un fatturato che nel 2022 ha raggiunto i 1.124 milioni di euro (+3,5% vs 2021; +14,4% vs last 5 years) e siamo presenti in oltre 60...
Nino Castiglione
Nel solco di un’esperienza che oggi compie 90 anni, l’azienda Nino Castiglione, produttore del tonno in scatola Auriga, continua a celebrare la storia di un autentico mestiere consacrato all’eccellen...
progetto
Rio Mare, brand di Bolton Food, sostiene l’Area Marina Protetta delle Isole Egadi e rinnova la partnership con la Summer School “Climate change & sustainable development, clean oceans and safegua...
RICERCHE DI MERCATO
Sushi: un fenomeno globale esploso negli ultimi anni che non smette di dominare il mercato, sinonimo di gusto ma anche di benessere, gustato a casa o al ristorante ogni giorno da milioni di appassion...
ITTICI
In occasione dell’edizione 2023 di Roma Baccalà, che si è tenuta nel cuore del quartiere Garbatella a Roma dal 22 al 25 giugno 2023, il baccalà norvegese è stato ancora una volta tra i protagonisti d...
NSC
“ Il Norwegian Seafood Council è una sorta di “ponte” tra i consumatori e l’industria del pesce norvegese - spiega Gunvar Lenhard Wie, Direttore Italia di NSC uscente . Collaboriamo con l’inter...
Opinioni e prospettive dall'industria del largo consumo
I numeri dei mercati: Caffè - Carni e salumi - Casalinghi - Conserve ittiche - Conserve rosse - Detergenza casa - Dolciario - Giocattoli - Lattiero caseario - Olii di oliva - Ortofru...
Conserve ittiche
L'aumento dei costi delle materie prime ha provocato anche quello inevitabile e straordinario dei prezzi anche delle conserve ittiche. In particolare il principale attore, ossia il tonno ha subìto in...
salmone norvegese
La norvegese Seaborn AS è una cooperativa formata da diverse famiglie di fish farmers, fondata il 23 maggio del 2001 e specializzata nel commercio ittico. Una crescita veloce e importante: ...
NOMINA
Il Norwegian Seafood Council annuncia la nomina di Tom-Jørgen Gangsø a Direttore Italia, a partire dal 1 luglio 2023. Tom-Jørgen ha iniziato nel 2012 la sua carriera nel Norwegian Seafoo...
Quaderno del mare
Gli effetti del riscaldamento globale sono sempre più evidenti e condivisi e, così lo scorso 5 marzo, dopo 20 anni di negoziati, la maggioranza dei Paesi membri delle Nazioni unite ha finalmente si...