Vino e tecnologia
Recupero dei materiali, riduzione dei consumi e risparmio energetico, ma anche versatilità, tracciabilità e ottimizzazione dei processi. È la ricetta per il futuro del comparto beverage targata Sime...
Acquisizione
Il Gruppo Celli , azienda specializzata nella progettazione e produzione di impianti e accessori per l’erogazione di bevande, annuncia di avere finalizzato - attraverso la neo controllata Celli Esp...
Focus
Tra i principali player al mondo nel packaging flessibile, Goglio rivoluziona il mondo del confezionamento alimentare presentando ad Ipack-Ima GStar, la prima macchina per il packaging sottovuoto...
Fiera
Il volume d’affari legato alle macchine per il food packaging a livello mondiale vale 15.3 miliardi di euro, con una crescita media annua prevista del 2.1% entro 2025. Dati interessanti anche per il ...
Focus
Organico aumentato del 42% in un anno e headquarter raddoppiato, fatturato previsto pari a 3 milioni di euro e una nuova sede in Francia: così Xnext , azienda deep tech leader mondiale nei sistemi d...
Premiazioni retail
Si è tenuto a Milano, lo scorso 12 novembre, l’evento di premiazione della 2 a edizione di Migliore Insegna ( www.miglioreinsegna.it ), l’indagine sulle esperienze di acquisto dei consumatori pres...
Macchine del caffè
Cimbali presenta Faemina, una nuova macchina per il caffè espresso, del brand Faema, con cui il gruppo fa il proprio ingresso nel segmento home. Firmata da ItalDesign, Faemina è un vero oggetto di...
Tecnologie alimentari
Il lancio del portale di formazione Carpigiani Tech News, che l’azienda ha dedicato alla formazione nell’ambito della tecnologia applicata a gelateria, pasticceria e ristorazion...
Le copertine di Largo Consumo
Commenti dei lettori alla riflessione apparsa sulla copertina del 5/2021 Secondo lo studio Food for Thought the Protein Transformation, di Boston Consulting Group, si sta molto discutendo se sia poss...
Novel food
In Europa ogni anno si ottengono più di 6.000 tonnellate di proteine a partire dagli insetti. A diffondere il dato è l’organizzazione no profit Ipiff (International platform of insects for food and...
Focus
Le macchine tostatrici di IMF , piccola realtà di Occhiobello, in provincia di Rovigo, incontrano Caffè Borbone , storico brand napoletano di torrefazione e confezionamento del caffè. Grazie alla p...
Tecnologie alimentari
Esmach , produttore di macchine impastatrici, formatrici, spezzatrici e forni per panifici, pasticcerie e pizzerie, sceglie di adeguarsi alle trasformazioni in atto, inserendo nel proprio portfolio ...
Investimenti
Il Fondo Cresci al Sud, gestito da Invitalia e dedicato alle PMI del Sud Italia, entra nella sua piena operatività e acquisisce il 35% del capitale di Frigomeccanica , leader italia...
Tecnologie alimentari
Il settore alimentare si distingue dagli altri comparti industriali per la molteplicità dei processi di lavorazione, la grande diversificazione dei prodotti e le relative quote di energia utilizzate ...
Attrezzature
Nasce a Lecco Assohoreca , l’associazione dei produttori, importatori e rivenditori di attrezzature e accessori destinati al mondo Horeca . Assohoreca intende dar voce in maniera trasversale al cam...
Fiere
La 29esima edizione di SIMEI , la manifestazione di Unione italiana vini (Uiv) leader mondiale delle tecnologie per enologia e l’imbottigliamento (cresciuta molto anche sul fronte di tecnologie pe...
I Forum di Largo Consumo: Tecnologie alimentari
Il 26 novembre scorso, Largo Consumo ha organizzato un forum in streaming con il coinvolgimento di docenti universitari, direttori industriali e delle operation, responsabili di sviluppo business, ...
Le copertine di Largo Consumo
Da una ricerca promossa dal Sole 24 Ore sui trend demografici degli oltre 8.000 comuni italiani, tra il 2009 e il 2019, risulta che soltanto nel 38% di questi c’è stata una crescita della popolazione...
Pasta
Pasta e tradizione è un binomio vincente, ma grazie all’intuizione di un gruppo di giovani italiani, la produzione dell’alimento simbolo del Paese si rinnova e sposa l’alta tecnologia. Non poteva che...
Alimentare
Lo spreco alimentare coinvolge anche lo sfruttamento delle risorse. Produrre eccessivamente significa usare più energia e materie prime rispetto al necessario, con un aumento del 5% delle emissioni c...