Alimentare

Carni e salumi

Gli elementi critici dei freschi Ortofrutta

Gli elementi critici dei freschi

Approfondimento

18/11/2022 - Maria Letizia Mele

Da una parte una produzione molto frammentata in cui manca l’aggregazione, dall’altra consumatori che chiedono sempre più prodotti di qualità e a prezzi accessibili. A queste criticità del mondo dei ...

I 30 anni del Consorzio Tutela Speck Alto Adige CONSORZIO DI TUTELA

I 30 anni del Consorzio Tutela Speck Alto Adige

02/11/2022 - Paola Piovesana

Era il lontano 1992 quando i 17 produttori originari costituirono il Consorzio Tutela Speck Alto Adige, amministrato dalla Camera di Commercio di Bolzano, per promuovere e tutelare un prodotto con un...

Nardinocchi (Centrocarne): “Tornati a essere allevatori” Reputation Economy 2022

Nardinocchi (Centrocarne): “Tornati a essere allevatori”

12/10/2022 - Marco Mancinelli

«Siamo un’azienda costruita negli anni sulle persone, i principi, i valori e soprattutto sul territorio che ha sancito ciò che siamo oggi. Abbiamo creduto nelle nostre origini ed è da qui che sono na...

Pic-nic, una passione ritrovata Outdoor

Pic-nic, una passione ritrovata

Approfondimento

11/08/2022 - Carlo Sala

«Si assiste a una vera e propria esigenza di vita all’aperto, di condivisione, di spensieratezza. Aspetti che in un Paese come l’Italia, dove il cibo è da sempre oggetto di massima attenzione, non po...

Nuovo packaging sostenibile per la carne irlandese Ambiente

Nuovo packaging sostenibile per la carne irlandese

20/07/2022 - Redazione di Largo Consumo

Quando si parla di sostenibilità alimentare, oggi il pensiero non va soltanto alla filiera produttiva, ma anche ai consumatori e alle loro scelte: secondo i dati raccolti da Bord Bia , ente governat...

ASSICA annuncia il suo “Programma Sostenibilitá” Salumi

ASSICA annuncia il suo “Programma Sostenibilitá”

20/07/2022 - Redazione di Largo Consumo

5 goals, 48 Best practices e 35 impegni concreti verso un nuovo modello di impresa: il primo “Programma Sostenibilità” ASSICA non è solo una dichiarazione di intenti bensì una pragmatica assunzione d...

ASSICA presenta i dati economici del comparto Salumi

ASSICA presenta i dati economici del comparto

20/07/2022 - Redazione di Largo Consumo

I salumi si confermano un vero comfort food in questo periodo di incertezza. Ma se il 2021 ha visto una a ripresa dei consumi, sia in Italia (+5,4% in volume) che all’estero (export +15,2% a volume, ...

Unaitalia 2022, in 5 anni cresciuti gli acquisti consumi carne

Unaitalia 2022, in 5 anni cresciuti gli acquisti

14/07/2022 - Redazione di Largo Consumo

Dopo la forte crescita degli ultimi 5 anni (2017-2021), in cui le carni avicole hanno registrato un aumento degli acquisti del 9% in quantità e del 19% in valore, mostrando una dinamica di gran lunga...

Banco BPM e Inalca per la transizione energetica finanziamento

Banco BPM e Inalca per la transizione energetica

04/07/2022 - Redazione di Largo Consumo

Banco BPM ha perfezionato, nei giorni scorsi, un’operazione di finanziamento per complessivi 40 milioni di euro a favore di Inalca Spa, sub-holding operativa del Gruppo Cremonini, uno dei maggiori pl...

Fiorani tra innovazione e sostenibilità Le aziende si presentano

Fiorani tra innovazione e sostenibilità

Approfondimento

29/06/2022 -

Fiorani è un’azienda fortemente votata all’innovazione e all’implementazione della sostenibilità, per questo ha lanciato il nuovo progetto suino FBA, Filiera Benessere Animale. La società del Grupp...

La domanda salva il mercato dei salumi Tipici

La domanda salva il mercato dei salumi

Approfondimento

29/06/2022 - Redazione di Largo Consumo

Nonostante le difficoltà che stanno caratterizzando molte categorie merceologiche, quella dei salumi ha registrato una crescita a 2 cifre nel 2021, seppur in quadro generale che presenta delle critic...

Fiorani Carni: «Bisogna essere più consapevoli» Le copertine di Largo Consumo

Fiorani Carni: «Bisogna essere più consapevoli»

28/06/2022 - Paola Risi

Secondo uno studio di Boston Consulting , il trend di mercato delle alternative alla carne è molto promettente, tanto che, in 15 anni, i volumi si moltiplicheranno per sette, rappresentando l'11% di...

Cattel: «La tracciabilità va messa sull'etichetta» Le copertine di Largo Consumo

Cattel: «La tracciabilità va messa sull'etichetta»

28/06/2022 - Paola Risi

Secondo uno studio di Boston Consulting , il trend di mercato delle alternative alla carne è molto promettente, tanto che, in 15 anni, i volumi si moltiplicheranno per sette, rappresentando l'11% di...

Il Viaggiator Goloso® sbarca a Milano, in via Muratori 27/29 inaugurazione store

Il Viaggiator Goloso® sbarca a Milano, in via Muratori 27/29

07/06/2022 - Redazione di Largo Consumo

Ha aperto, a Milano, il nuovo punto vendita a insegna il Viaggiator Goloso®, dove poter trovare ogni giorno la qualità al giusto prezzo, oltre che le migliori specialità di produttori accuratamente s...