Alimentare

Carni e salumi

Pic-nic, una passione ritrovata Outdoor

Pic-nic, una passione ritrovata

Approfondimento

11/08/2022 - Carlo Sala

«Si assiste a una vera e propria esigenza di vita all’aperto, di condivisione, di spensieratezza. Aspetti che in un Paese come l’Italia, dove il cibo è da sempre oggetto di massima attenzione, non po...

Nuovo packaging sostenibile per la carne irlandese Ambiente

Nuovo packaging sostenibile per la carne irlandese

20/07/2022 - Redazione di Largo Consumo

Quando si parla di sostenibilità alimentare, oggi il pensiero non va soltanto alla filiera produttiva, ma anche ai consumatori e alle loro scelte: secondo i dati raccolti da Bord Bia , ente governat...

ASSICA annuncia il suo “Programma Sostenibilitá” Salumi

ASSICA annuncia il suo “Programma Sostenibilitá”

20/07/2022 - Redazione di Largo Consumo

5 goals, 48 Best practices e 35 impegni concreti verso un nuovo modello di impresa: il primo “Programma Sostenibilità” ASSICA non è solo una dichiarazione di intenti bensì una pragmatica assunzione d...

ASSICA presenta i dati economici del comparto Salumi

ASSICA presenta i dati economici del comparto

20/07/2022 - Redazione di Largo Consumo

I salumi si confermano un vero comfort food in questo periodo di incertezza. Ma se il 2021 ha visto una a ripresa dei consumi, sia in Italia (+5,4% in volume) che all’estero (export +15,2% a volume, ...

Unaitalia 2022, in 5 anni cresciuti gli acquisti consumi carne

Unaitalia 2022, in 5 anni cresciuti gli acquisti

14/07/2022 - Redazione di Largo Consumo

Dopo la forte crescita degli ultimi 5 anni (2017-2021), in cui le carni avicole hanno registrato un aumento degli acquisti del 9% in quantità e del 19% in valore, mostrando una dinamica di gran lunga...

Banco BPM e Inalca per la transizione energetica finanziamento

Banco BPM e Inalca per la transizione energetica

04/07/2022 - Redazione di Largo Consumo

Banco BPM ha perfezionato, nei giorni scorsi, un’operazione di finanziamento per complessivi 40 milioni di euro a favore di Inalca Spa, sub-holding operativa del Gruppo Cremonini, uno dei maggiori pl...

Fiorani tra innovazione e sostenibilità Le aziende si presentano

Fiorani tra innovazione e sostenibilità

Approfondimento

29/06/2022 -

Fiorani è un’azienda fortemente votata all’innovazione e all’implementazione della sostenibilità, per questo ha lanciato il nuovo progetto suino FBA, Filiera Benessere Animale. La società del Grupp...

La domanda salva il mercato dei salumi Tipici

La domanda salva il mercato dei salumi

Approfondimento

29/06/2022 - Redazione di Largo Consumo

Nonostante le difficoltà che stanno caratterizzando molte categorie merceologiche, quella dei salumi ha registrato una crescita a 2 cifre nel 2021, seppur in quadro generale che presenta delle critic...

Fiorani Carni: «Bisogna essere più consapevoli» Le copertine di Largo Consumo

Fiorani Carni: «Bisogna essere più consapevoli»

28/06/2022 - Paola Risi

Secondo uno studio di Boston Consulting , il trend di mercato delle alternative alla carne è molto promettente, tanto che, in 15 anni, i volumi si moltiplicheranno per sette, rappresentando l'11% di...

Cattel: «La tracciabilità va messa sull'etichetta» Le copertine di Largo Consumo

Cattel: «La tracciabilità va messa sull'etichetta»

28/06/2022 - Paola Risi

Secondo uno studio di Boston Consulting , il trend di mercato delle alternative alla carne è molto promettente, tanto che, in 15 anni, i volumi si moltiplicheranno per sette, rappresentando l'11% di...

Il Viaggiator Goloso® sbarca a Milano, in via Muratori 27/29 inaugurazione store

Il Viaggiator Goloso® sbarca a Milano, in via Muratori 27/29

07/06/2022 - Redazione di Largo Consumo

Ha aperto, a Milano, il nuovo punto vendita a insegna il Viaggiator Goloso®, dove poter trovare ogni giorno la qualità al giusto prezzo, oltre che le migliori specialità di produttori accuratamente s...

Innovazione e servizio per far crescere i consumi Carni rosse

Innovazione e servizio per far crescere i consumi

Approfondimento

06/06/2022 - Redazione di Largo Consumo

Se le vendite di carni rosse nel retail sono cresciute durante la pandemia, ora anche questo comparto fa i conti con i rincari dei costi di produzione. La strategia per reagire alle sfide del momento...

Daniele Veglio nuovo Presidente del Consorzio Salame Piemonte Nomina

Daniele Veglio nuovo Presidente del Consorzio Salame Piemonte

03/06/2022 - Redazione di Largo Consumo

Nel corso dell’assemblea generale del Consorzio Salame Piemonte, dopo 2 mandati consecutivi, Umberto Raspini ha passato il testimone della guida del Consorzio a Daniele Veglio , 52 anni, da ventis...

Cresce il Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP  filiera

Cresce il Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP 

28/05/2022 - Redazione di Largo Consumo

La filiera del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP cresce e gode di ottima salute. È quanto emerge dai dati presentati nei giorni scorsi all’assemblea del consorzio, riunitasi a Perugia. Nel...

Con Fiorani un nuovo progetto di filiera suina certificata FBA Carni suine

Con Fiorani un nuovo progetto di filiera suina certificata FBA

26/05/2022 - Redazione di Largo Consumo

Fiorani , società specializzata nella produzione e commercializzazione di carni suine e bovine, presenta un nuovo progetto di filiera suina certificata FBA – Filiera Benessere Animale. L’obiett...