Alimentare

Condimenti

Gelato e caffè incontrano il mondo delle spezie Focus

Gelato e caffè incontrano il mondo delle spezie

03/07/2025 - Redazione di Largo Consumo

Con il progetto “Le spezie, il linguaggio del gusto”, la Vitaletti Academy di Italpepe continua a diffondere la cultura delle spezie, coinvolgendo importanti partner del Food & Beverage. L’ul...

Oleificio Zucchi: qualità certificata e nuove sfide per il futuro Donne e strategie

Oleificio Zucchi: qualità certificata e nuove sfide per il futuro

Approfondimento

18/06/2025 - Redazione di Largo Consumo

Tanta è la strada percorsa da Oleificio Zucchi , dal 1810, quando nacque come pionieristica impresa familiare che estraeva olio da semi per uso alimentare. Oggi, con 215 anni di storia alle spalle, ...

Olio usato: cosa ne faccio? Scarti alimentari

Olio usato: cosa ne faccio?

Approfondimento

18/06/2025 - Alessandra Apicella

Nel nostro Paese è il Conoe , Consorzio Nazionale Oli Esausti, a organizzare, controllare e valorizzare la filiera degli oli e grassi vegetali e animali esausti. L’obiettivo è trasformare questi rif...

Italpepe: leader per innovazione nel mercato delle spezie Le schede aziendali

Italpepe: leader per innovazione nel mercato delle spezie

Approfondimento

10/06/2025 - Redazione di Largo Consumo

Italpepe ha portato avanti negli anni una importante attività di ricerca e sviluppo con la Vitaletti Academy, che è il “cuore” dell’azienda: studia, immagina il futuro, supporta la rete vendita e i ...

Per Farchioni, il mercato premia distintività e qualità Intervista

Per Farchioni, il mercato premia distintività e qualità

06/06/2025 - Marco Mancinelli

Il gruppo agroalimentare Farchioni , con sede a Gualdo Cattaneo, in provincia di Perugia, annovera una storia ultracentenaria iniziata nel 1780 con un piccolo mulino a pietra per la produzione di ol...

Italpepe punta su innovazione e sensorialità dei prodotti Intervista

Italpepe punta su innovazione e sensorialità dei prodotti

06/06/2025 - Marco Mancinelli

Fondata nel 1969, a Roma, da Alfonso Vitaletti , Italpepe un’azienda italiana specializzata in spezie, erbe aromatiche, insaporitori e sali di alta qualità. Italpepe annovera una vasta gamma di re...

Limmi spinge su qualità, innovazione e sostenibilità Intervista

Limmi spinge su qualità, innovazione e sostenibilità

06/06/2025 - Marco Mancinelli

Presente a TuttoFood 2025 , il brand Limmi , specializzato in succo di Limoni, appartiene alla società B&G , con sede a Perugia e che lo ha sviluppato in 25 anni di lavoro incentrati sulla ric...

Oleificio Zucchi punta su innovazione e sostenibilità Intervista

Oleificio Zucchi punta su innovazione e sostenibilità

06/06/2025 - Marco Mancinelli

Quella dell’azienda cremonese Oleificio Zucchi è una storia imprenditoriale iniziata nel lontano 1810 come attività artigianale a conduzione familiare. Oggi è una realtà produttiva e commerciale le...

L’esperienza sensoriale è sempre più importante Spezie e aromi

L’esperienza sensoriale è sempre più importante

Approfondimento

04/06/2025 - Maria Eva Virga

Continua la crescita, in Italia, del comparto “spezie ed erbe aromatiche”. Sono sempre più numerose, infatti, le referenze presenti a scaffale, non più solo di prodotti molto conosciuti e utilizzati ...

La produzione fa sempre più fatica Olio di oliva

La produzione fa sempre più fatica

Approfondimento

03/06/2025 - Maria Letizia Mele

Dopo un assestamento nel 2024, seguito al forte rialzo dell’anno precedente, all’inizio del 2025 è ripresa la crescita del prezzo dell’olio extravergine d’oliva: secondo i dati diffusi da Ismea, l’Is...

Coricelli: l’olio, un’eccellenza made in Italy da sostenere visto a tuttofood 2025

Coricelli: l’olio, un’eccellenza made in Italy da sostenere

Approfondimento

15/05/2025 - Viviana Persiani

Nel 1939, l’olio extravergine di oliva di Pietro Coricelli debuttava sulle tavole degli italiani, nel cuore dell’Umbria, a Spoleto. Una tradizione che, insieme con i valori, si è tramandata nelle v...

Berlin Packaging: il condimento in veste d'autore VIATO A TUTTOFOOD 2025

Berlin Packaging: il condimento in veste d'autore

15/05/2025 - Redazione di Largo Consumo

Sono i nuovi prodotti dedicati al mondo dell'olio e dei condimenti gourmet la novità che Berlin Packaging ha presentato a Tuttofood. "Innovazione, personalizzazione, premiumerizzazione e ...

La filiera garantita dell’olio Desantis VISTO A TUTTOFOOD 2025

La filiera garantita dell’olio Desantis

Approfondimento

13/05/2025 - Viviana Persiani

La filiera garantita dell’olio Desantis La storia della Olearia Desantis risale agli anni ’50, ad un frantoio di famiglia;.poi, tappa dopo tappa, inizia l’attività di confezionamento, sino all’acqu...