Il PLM del prodotto alimentare

Il 19 febbraio scorso a Milano Largo Consumo ha organizzato un forum con il coinvolgimento di docenti universitari, membri dell’alta direzione, direttori e responsabili di qualità, innovazione prodotto, ricerca e sviluppo, pianificazione del ciclo di vita e marketing in aziende produttrici di bevande e generi alimentari e aziende di servizio alle imprese, con l’obiettivo di sviluppare una riflessione sulle attuali sfide della gestione del ciclo di I vita del prodotto nel settore food e beverage e sul contributo della collaborazione interfunzionale nel portare il prodotto sul mercato: dall’ideazione, allo sviluppo, al marketing verso il consumatore. Il tema è di particolare attualità in un momento nel quale l’esigenza di differenziarsi per rispondere alle aspettative di consumatori sempre più esigenti e segmentati provoca una tensione crescente verso l’innovazione di prodotto. A questo si aggiungono l’impatto dell’evoluzione delle norme, l’attenzione ai temi della sostenibilità, le istanze dei clienti della Gdo sia verso le marche sia verso i copacker, in un contesto di tempi stretti per il time to market. Il forum è stato coordinato dal giornalista Armando Garosci nel ruolo di animatore e moderatore del dibattito...