Foodlab: una piccola-grande storia tutta italiana

Da un’esperienza presso uno chef parigino nasce un’idea per valorizzare un prodotto già pregiato, ma da personalizzare con un tocco gourmet. È nata così Foodlab, azienda che oggi conta due grandi stabilimenti a Polesine Zibello, in provincia di Parma, in grado di soddisfare una richiesta divenuta esponenziale da parte di GDO, ristoratori, e privati. Inaugurata nel 2006, la sede è stata ulteriormente ampliata nell’aprile del 2022 portando a circa 23mila metri quadrati la superficie complessiva, per dare spazi a tutti i vari reparti produttivi. Oggi Foodlab impiega oltre 140 dipendenti (che salgono a oltre 250 nel periodo di massima attività) ed è in grado di lavorare ogni anno 5mila tonnellate di materie prime. Il fatturato 2022 è stato di circa 43 milioni di euro.