02/11/2018
Largo Consumo 11/2018 - Approfondimento - pagina 17 - 1 pagina - Mancinelli Marco
Largo Consumo 11/2018 - Approfondimento - pagina 17 - 1 pagina - Mancinelli Marco
Strategie
Di nicchia, ma per molti target
Incentrata sul settore del food service, una recente quanto originale ricerca condotta da SDA Bocconi ha evidenziato come vincente poter strutturare un’offerta destinata a molti target, ma presentata come esclusiva e, quindi, di nicchia. Si tratta della cosiddetta premiumiz...