Alcuni alimenti ultra-trasformati possono avere un impatto sulla salute cardiaca e per questo bisognerebbe limitarne il consumo. Si tratta di quelli che, secondo il NOVA food Classification System, rientrano nella sottoclasse 4 delle “formulazioni industriali costituite interamente o principalmente da sostanze estratte dagli alimenti (oli, grassi, zuccheri, amido e proteine) per uso industriale”, secondo il monito lanciato dal congresso dell’ American Heart Association che si è svolto a Filadelfia nel novembre scorso.