Surgelati sempre in ascesa

Secondo i dati dell’ultimo report di Iias, Istituto italiano alimenti surgelati, nel 2022 il consumo di surgelati in Italia ha registrato un nuovo massimo storico, sfiorando il milione di tonnellate: 990.713, con una crescita a volume dell’1,2% rispetto al 2021, pari a un consumo pro capite di 16,8 kg, e del 9% a valore. Ciò è avvenuto grazie alla forte ripresa del canale fuoricasa (17,1% a volume) che ha più che compensato la lieve diminuzione del retail (2,5%) e quelle, percentualmente più significative, del door to door (14,4%) e dell’e-commerce (9,1%). ll mercato dei surgelati ha registrato un fatturato totale di 5,3 miliardi di euro, pari al +9% rispetto ai circa 4,9 del 2021. I vegetali si sono confermati leader del settore per volumi consumati nel retail: più di 208.000 tonnellate; le patate surgelate nel 2022 hanno totalizzato un consumo per oltre 99.300 tonnellate, in lieve calo (0,8%).