Sottozero ancora caldo

Durante il periodo del Covid c’è stato il boom di consumi domestici di prodotti surgelati. In molti pensavano, però, che con la ripresa della normalità si sarebbe registrato un calo nei consumi di questi alimenti, come se mangiare surgelati fosse solo una questione di emergenza. Ebbene, il Rapporto annuale sui consumi dei prodotti surgelati in Italia di Iias – Istituto Italiano Alimenti Surgelati – dice una cosa completamente differente, tanto da fotografare un 2022 che ha registrato un nuovo massimo storico nei consumi di surgelati, arrivati a sfiorare il milione di tonnellate (990.713), con un +1,2% a volume rispetto al 2021 e un fatturato di 5,3 miliardi di euro (+9%).