Purché sia proteico

Più 15, 20, anche 25 g di proteine se yogurt, barretta, bevanda. L’appeal dei prodotti iperproteici continua ad aumentare. Secondo l’Osservatorio Immagino di GS1 Italy, 2022-2, la dicitura proteine è il più importante in valore nel paniere “ricco di”. Su 2.688 prodotti ha totalizzato 1,27 miliardi di euro di vendite, in crescita dell’8,4%. Una tendenza dovuta alla ricerca di un maggiore apporto proteico da parte dei consumatori e all’incremento dell’offerta. Accanto a cibi proteici per natura si è ampliato il ventaglio di prodotti arricchiti, dalla mousse alla mozzarella, dalla pasta alle bevande, intercettando i bisogni non solo di chi pratica sport o segue una dieta, ma anche di chi ricerca benessere o vuole diminuire il consumo di carne.