Medimer: acciughe premium e gambero rosso

Il freddo e la salatura "al punto giusto", oltre alla qualità della materia prima, sono gli ingredienti vincenti dei prodotti ittici Medimer, azienda spagnola dal mercato consolidato che fornisce semilavorati ai più grandi brand del settore. 

Con uno stabilimento di lavorazione in Tunisia, tratta principalmente acciughe cantabriche e, in minore quantità, altre specie e oggi anche gambero rosso del Mediterraneo, per il mondo della Produzione di ittici e della Distribuzione.

Un mercato diffuso in Europa e di recente anche in Polonia, in Russia e in Italia seppur con una lenta crescita.

Conserve o banco frigo? "La tecnica cambia a seconda del Paese, per le disposizioni in materia di conservazione, con una salatura molto variabile. - illustra Edoardo Curreri, General Manager. - Parliamo sempre però di un prodotto di assoluta qualità, solo l'acciuga del Mar Cantabrico.

A Marca 24 siamo presenti per la seconda volta, vogliamo accrescere la notorietà del brand  e del prodotto,  anche del gambero rosso come proposta di alta gamma. Da poco abbiamo aperto in Italia in Sicilia una sede commerciale proprio per il gambero rosso e anche per velocizzare le consegne". 

La sede in Tunisia con 200 dipendenti, quasi tutte donne, è un'azienda molto avanzata, certificata secondo rigidi parametri e con molti progetti attivi anche sul Welfare. 

"Siamo la prima azienda certificata BRC-IFS in Tunisia per il pesce, guardando sempre avanti.

Per questo, - aggiunge Curreri - continuiamo ad investire sia nella struttura per l'ampliamento dello stabilimento che nelle tecnologie per la lavorazione. E speriamo nel gambero".