Bruschetta (Eridania Italia): “Sarà necessario ripensare l'organizzazione aziendale”

«Formulare una previsione sul 2024 è molto complesso, in quanto negli ultimi 3 anni ci siamo trovati spesso di fronte a cambiamenti piuttosto repentini. Dal punto di vista del prezzo, lo zucchero ha registrato nell’ultimo anno aumenti legati sia alle rese, messe in difficoltà dalla siccità, sia agli impianti energivori. Dal punto di vista dei volumi, dopo i grandi picchi raggiunti nel 2020 e 2021 con la pandemia, il mercato si è riassestato con acquisti medi per famiglia che si sono ristabilizzati. I cambiamenti in atto ci dicono che occorre ripensare all’organizzazione aziendale, che si deve mostrare culturalmente preparata e flessibile rispetto alle incertezze degli anni correnti. In questo scenario così dinamico, rimane centrale per noi l’impegno in termini di sostenibilità, che perseguiamo da più di dieci anni. È stato certificato nel 2021 attraverso l’Epd, che ha portato alla luce gli importanti risultati raggiunti dal gruppo in termini di riduzione delle emissioni di CO2 e di acqua nei processi produttivi».