Ristorazione
Con il nuovo marchio Barilla for Professionals, pensato per il mondo HoReCa, il Gruppo Barilla lancia i nuovi sughi rossi per i professionisti della ristorazione. Referenze di qualità, i nuovi Sugh...
Nomina
Maurizio Bassani assume la guida di Parmalat , azienda parte del Groupe Lactalis in Italia, con il compito di proseguire l’impegno a offrire prodotti che contribuiscono al benessere quotidiano di...
L’impresa comunica
Margherita srl , con il brand Re Pomodoro , risponde alle richieste di un pubblico sempre più desideroso di gustare a casa, al bar o in hotel una pizza buona come quella appena fatta in pizzeria. Ma...
Lattiero-caseario
Avere nelle stalle latte più buono e nei caseifici più formaggio ora si può grazie a Pro Caseus, un nuovo metodo per predire l’attitudine casearia del latte di un bovino graz...
Nomine
Icat Food , azienda alimentare specializzata nelle conserve ittiche , nomina Fausto Mucci nuovo direttore vendite. Il manager riporterà direttamente alla proprietà e sarà responsabile delle nuove ...
Prodotti dolciari
Il Gruppo Ferrero continua a portare avanti e ad aumentare gli sforzi orientati alla sostenibilità del proprio cacao nell'ambito del programma Ferrero Farming Values Cocoa. Dopo aver raggiunto l’ob...
Ortaggi
Le insalate non devono più temere le alte temperature, che rischiano di comprometterne la qualità, creando al contempo condizioni di lavoro poco confortevoli per gli operatori. Arrigoni , azien...
Conserve rosse
Il pomodoro Cirio nel 2020 ha conquistato le tavole degli inglesi, confermando il suo primo posto tra le marche di pomodoro italiane più vendute nel Regno Unito. E il fatturato regis...
Frutta
Parlapiano Fruit conferma, anche per la stagione 2020/21, la propria leadership nella commercializzazione dell'Arancia di Ribera DOP, con un notevole incremento di vendite rispetto alla scorsa stagi...
Overfishing
I ricercatori della Stazione zoologica Anton Dohrn di Napoli, del Cnr e di altri istituti italiani e internazionali hanno pubblicato su F rontiers in Marine Science uno studio in cui propon...
Ambiente
Il Wwf non usa mezzi termini: “Senza insetti impollinatori, le nostre tavole sarebbero vuote”. L'impollinazione, ha spiegato l’organizzazione in occasione della Giornata della Terra , è uno dei s...
Sicurezza alimentare
Allerta norovirus nelle ostriche vive provenienti dalla Francia . Si tratta dell’unico prodotto distribuito nel nostro Paese tra le 78 segnalazioni diffuse dal Sistema rapido di allerta europeo per ...
Gelato industriale
Per il gelato industriale non è solo questione di gusti, ma anche di tendenze alimentari e di formati. L’offerta è passata dai classici cioccolato e fragola per i bambini e pistacchio e nocciola per ...
Carni rosse
La pandemia ha avuto effetti ambivalenti sul mercato delle carni rosse, che nel 2020 ha registrato da una parte il calo delle produzioni, dovuto alla crisi dell’horeca, e dall’altro consumi a casa in...
Uova
Una visione a tutto tondo del mercato globale delle uova per seguire i progressi delle aziende che si sono impegnate ad abbandonare le gabbie nell’allevamento delle galline ovaiole: è il report Egg-T...
Focus
Il ritorno in zona gialla della maggior parte delle regioni ha segnato l’introduzione di alcune riaperture, tra queste la più attesa da parte degli italiani è stata quella dei ristoranti. Dal sondagg...
Ristorazione
Cirfood r etail , la società del gruppo Cirfood, ha acquisito Poormanger . Il format, fondato nell’ottobre 2011 a Torino, è noto per aver introdotto in Italia le patate ripiene, le famose “jacked ...
Dolci
Centotrentacinque anni di storia e una sola chiusura di tutti i negozi: quella per il lockdown del Covid tra marzo e aprile dell’anno scorso. Ma la pandemia, nonostante abbia inciso sul fatturato, no...
Focus
Dall’expertise di La Linea Verde nasce DimmidiSì Poke Bowl : l’innovativa gamma di piatti pronti freschi e genuini con riso, frutta, verdura e ingredienti proteici. Il poke Pensata per un nuovo ta...
Formazione
Surgital , azienda specializzata nella produzione di pasta fresca surgelata , prosegue il suo impegno nella formazione, anche a distanza. Nei mesi scorsi, per 5 giovedì (25 marzo, 8, 15, 22 e 29 apr...