Spaghetti, pinsa e mandolino

Un tempo la più amata era la pizza, ma oggi questa rischia di essere oscurata dalla pinsa conosciuta e apprezzata in tutto il mondo per le sue caratteristiche di alta digeribilità e versatilità, che la rendono adatta a ogni occasione di consumo. Secondo le rilevazioni Nielsen, il mercato italiano della pinsa romana vale quasi 40 milioni di euro, con tassi di crescita stellari negli ultimi anni. Nel 2020, la crescita è stata esplosiva, di un impressionante 182%, ma anche nel primo semestre del 2022 si è registrato un aumento molto significativo, pari a 55%. La capacità della pinsa di fondere semplicità e innovazione ha determinato il suo successo in svariati Paesi e la sua diffusione nelle pizzerie, nelle pinserie, nei supermercati e nei punti vendita gdo, dove è diventata molto popolare tra i consumatori.