Lo spreco è figlio della ripresa

La tendenza relativa allo spreco di cibo è di indubbia attualità e coinvolge sia la società italiana che la popolazione mondiale. In sé, il fenomeno del food waste richiama un senso di responsabilità al quale gli individui non dovrebbero mai sottrarsi in modo da attribuire valore non soltanto al cibo, ma anche a comportamenti rivolti a un approccio maggiormente sostenibile nei riguardi delle risorse disponibili. Dal recente “Studio OpinionWay - Smartway: gli italiani e lo spreco alimentare” realizzato su un campione di 1.005 individui maggiorenni rappresentativi della popolazione italiana, emerge la complessità di un fenomeno i cui dati non possono che essere considerati come base di partenza per iniziative di tipo divulgativo e rivolte a sensibilizzare ulteriormente parte dei nostri connazionali sulla necessità di contrastare lo spreco alimentare. Smartway (player che supporta i retailer nella lotta contro il food waste) e l’istituto OpinionWay hanno analizzato i consumatori italiani in modo da individuare i rispettivi comportamenti e comprenderne le abitudini in termini sia di consumo che di sprechi alimentari.