Salumi

Banco Fresco apre nel cuore di Milano nuova apertura

Banco Fresco apre nel cuore di Milano

11/05/2023 - Redazione di Largo Consumo

 Banco Fresco, la catena food retail specializzata in freschissimi, l’8 giugno aprirà il suo primo punto vendita nel cuore di Milano, in Via Moscati, a pochi passi da Corso Sempio...

Consorzio del Prosciutto di Parma e la vaschetta più eco packaging eco

Consorzio del Prosciutto di Parma e la vaschetta più eco

07/05/2023 - Redazione di Largo Consumo

 Il Prosciutto di Parma raccoglie la sfida ecologica e porta a termine una ricerca che individua alternative più sostenibili rispetto al packaging tradizionale del prodotto preaffettato.   ...

Ferrarini, sapore riconoscibile fetta per fetta CIBUS 2023

Ferrarini, sapore riconoscibile fetta per fetta

Approfondimento

11/04/2023 - Redazione di Largo Consumo

"A Cibu s per incrementare i contatti soprattutto sull'estero che oggi riguarda il 20% del fatturato, e la fiera si sta dimostrando una platea ideale". esordisce Claudio Rizzi , Direttore Marketing...

Sostenibilità di carni e salumi: l’Italia esempio per l’Europa tavola rotonda

Sostenibilità di carni e salumi: l’Italia esempio per l’Europa

27/03/2023 - Redazione di Largo Consumo

Lo scorso 8 marzo, a Bruxelles, alla presenza delle massime autorità europee per il comparto agroalimentare, si è svolta la tavola rotonda “Different roles, Same goals” (“Ruoli diversi, stessi obiett...

Sostenibilità di carni e salumi: l’Italia esempio per l’Europa tavola rotonda

Sostenibilità di carni e salumi: l’Italia esempio per l’Europa

27/03/2023 - Redazione di Largo Consumo

Lo scorso 8 marzo, a Bruxelles, alla presenza delle massime autorità europee per il comparto agroalimentare, si è svolta la tavola rotonda “Different roles, Same goals” (“Ruoli diversi, stessi obiett...

Prosciutto di Parma, approvate le modifiche al Disciplinare CRUDO DOP

Prosciutto di Parma, approvate le modifiche al Disciplinare

10/03/2023 - Redazione di Largo Consumo

Sostenibilità, salute e tecnologia entrano nel nuovo Disciplinare del Prosciutto di Parma DOP. Quattro anni dopo l’avvio dell’iter per il rinnovo del Disciplinare di produzione del Prosciutto di Par...

Bergonzoli nuovo direttore vendite salumi CLAI SALUMI

Bergonzoli nuovo direttore vendite salumi CLAI

01/03/2023 - Paola Piovesana

«Dall’esterno l’ho sempre vista come un’azienda forte e “sana”, con tutte le carte in regola per crescere ulteriormente. Ora che ne faccio parte, cercherò di offrire il mio contributo ogni giorno aff...

Clai: si farà sentire la leva del prezzo SPECIALE L'ANNO CHE VERRÀ: ALIMENTARE

Clai: si farà sentire la leva del prezzo

01/02/2023 - Marco Mancinelli

«Credo che lo scenario del 2023 sia difficile per i problemi degli aumenti dei costi già evidenziatisi nel 2022 e che eroderanno la capacità di spesa dei consumatori. Come Clai lavoriamo solo carni d...

I goal ambientali della salumeria italiana Carni trasformate

I goal ambientali della salumeria italiana

Approfondimento

24/01/2023 -

La nostra salute e quella del pianeta sono sempre più alla base delle nostre scelte d’acquisto e oggi, ogni settore si trova a fare nuove riflessioni su tematiche che hanno acquisito un valore specia...

I rincari e le emergenze cambiano il mercato SPECIALE L'ANNO CHE VERRÀ: ALIMENTARE

I rincari e le emergenze cambiano il mercato

Approfondimento

24/01/2023 - Marco Mancinelli

Quello alimentare è un comparto che nel nostro Paese sta vivendo una fase di tendenziali cambiamenti indotti dalla particolare congiuntura in atto. Gli operatori del settore, e in particolare le impr...

Tappa decisiva per il concordato Ferrarini Accadimenti aziendali

Tappa decisiva per il concordato Ferrarini

21/12/2022 - Redazione di Largo Consumo

Nuovo capitolo per la procedura di crisi di Ferrarini , una vicenda iniziata nel 2018 con l’oneroso acquisto di Vismara , ulteriormente appesantito dalla tregenda delle banche venete. Il 10 novembr...

ASSICA annuncia il suo “Programma Sostenibilitá” Salumi

ASSICA annuncia il suo “Programma Sostenibilitá”

20/07/2022 - Redazione di Largo Consumo

5 goals, 48 Best practices e 35 impegni concreti verso un nuovo modello di impresa: il primo “Programma Sostenibilità” ASSICA non è solo una dichiarazione di intenti bensì una pragmatica assunzione d...

ASSICA presenta i dati economici del comparto Salumi

ASSICA presenta i dati economici del comparto

20/07/2022 - Redazione di Largo Consumo

I salumi si confermano un vero comfort food in questo periodo di incertezza. Ma se il 2021 ha visto una a ripresa dei consumi, sia in Italia (+5,4% in volume) che all’estero (export +15,2% a volume, ...

Banco BPM e Inalca per la transizione energetica finanziamento

Banco BPM e Inalca per la transizione energetica

04/07/2022 - Redazione di Largo Consumo

Banco BPM ha perfezionato, nei giorni scorsi, un’operazione di finanziamento per complessivi 40 milioni di euro a favore di Inalca Spa, sub-holding operativa del Gruppo Cremonini, uno dei maggiori pl...

La domanda salva il mercato dei salumi Tipici

La domanda salva il mercato dei salumi

Approfondimento

29/06/2022 - Redazione di Largo Consumo

Nonostante le difficoltà che stanno caratterizzando molte categorie merceologiche, quella dei salumi ha registrato una crescita a 2 cifre nel 2021, seppur in quadro generale che presenta delle critic...