Biscotti e Pasticceria industriale

Sammontana: scegliere l’automazione giusta I Forum di Largo Consumo: Tecnologie alimentari

Sammontana: scegliere l’automazione giusta

03/02/2021 - Bianchi Paolo, Garosci Armando

Azienda familiare, produce gelato e pasticceria surgelata per horeca e Gdo. Sammontana , nel 2019 ha fatturato 380 milioni di euro con circa 1.000 addetti. Ha stabilimenti a Empoli (gelati, 16 linee...

Compleanno record per Nutella Biscuits Dolciari

Compleanno record per Nutella Biscuits

20/01/2021 - Redazione di Largo Consumo

Ad un anno dal lancio di Nutella Biscuits l’azienda Ferrero traccia il bilancio: il prodotto nei primi dodici mesi ha raggiunto la quota di un miliardo di biscotti singoli venduti e 47 milion...

Ferrero raddoppia i Nutella Biscuits Accadimenti aziendali

Ferrero raddoppia i Nutella Biscuits

26/11/2020 - Redazione di Largo Consumo

Ferrero fa il bis a Balvano, nel potentino, dove si prepara a raddoppiare, con oltre 80 milioni di investimenti, la produzione dei Nutella Biscuits, il cui volume passerà da 16.000 a 33.000 tonnella...

Fare sistema per competere: dolciari Indicatori di competitività

Fare sistema per competere: dolciari

Approfondimento

04/11/2020 - Manara Margherita

Il settore dei prodotti dolciari e da forno si attesta uno dei settori più popolosi in termini di aziende produttrici, ben 1168, che realizzano un fatturato di 8 mld di euro, tra i più importanti del...

Barilla: «Ogni stabilimento ha responsabilità dirette» Le indagini di Largo Consumo | Tecnologie

Barilla: «Ogni stabilimento ha responsabilità dirette»

03/11/2020 - Basile Daniela

Daniele Sartori , responsabile della sicurezza dello stabilimento Rubbiano bakery, specializzato nella produzione di fette biscottate, evidenzia come Barilla dedichi alla cybersecurity massima atte...

Fornoitalia: la bontà fa massa critica Accadimenti aziendali

Fornoitalia: la bontà fa massa critica

06/04/2020 - Redazione di Largo Consumo

Parte Progetto Fornoitalia , nuovo gruppo composto, per ora, visto che il progetto è appena all’inizio, da 4 società. Parliamo de La Donatella di Venezia, arte pasticcera, Forno della Rotonda di...

Biscotti alla crema

È nato un nuovo mercato?

Approfondimento

21/03/2020 - Ippolito Salvatore

Un investimento di 120 milioni e una sperimentazione durata 10 anni, sono numeri considerevoli per lo sviluppo e la messa sul mercato di un biscotto. Prima del lancio dei Nutella Biscuits da parte di...

Accadimenti aziendali

Bc Partners si mangia Bindi

21/03/2020 - Redazione di Largo Consumo

Bc Partners acquista Bindi , produttore e distributore, in Italia e all’estero, di pasticceria surgelata. Fondata a Milano nel 1934, Bindi serve, nel nostro Paese, più di 25.000 client...

Optima compra la brasiliana Blend Coberturas Acquisizioni

Optima compra la brasiliana Blend Coberturas

27/02/2020 - Redazione di Largo Consumo

Il leader italiano degli ingredienti per gelateria e pasticceria  Optima , controllato da  Charterhouse Capital Partners ,  ha rilevato  Blend Coberturas , azienda brasiliana che ...

Balocco investe a Fossano Biscotti e dolci

Balocco investe a Fossano

27/02/2020 - Redazione di Largo Consumo

Balocco  ha messo nel mirino i nuovi trend alimentari che stanno caratterizzando le scelte dei consumatori, puntando con decisione sulla healthy indulgence. La sensibilità verso i prodott...

Optima acquisisce Blend coberturas Pasticceria

Optima acquisisce Blend coberturas

17/12/2019 - Redazione di Largo Consumo

Optima , gruppo leader mondiale nei settori della gelateria e della pasticceria , prosegue nella strategia di crescita rafforzando la sua presenza in Brasile, con l’acquisizione tramite la con...

Sigep: la dolcezza è di casa a Rimini Manifestazioni espositive

Sigep: la dolcezza è di casa a Rimini

12/12/2019 - Redazione di Largo Consumo

“The sweetest business experience”: si chiama Sigep ed è il grande salone del fo- od service dolce, organizzato da Italian exhibition group , in programma alla Fiera di Rimini dal 18 al 22 genna...

Parigi ospita l'arte bianca Manifestazioni espositive

Parigi ospita l'arte bianca

12/12/2019 - Redazione di Largo Consumo

Sono tante le novità con le quali si apre Europain 2020 : una nuova data (11- 14 gennaio 2020), 2 nuovi luoghi di incontro a Parigi (Porte de Versailles - Hall 1), 3 nuovi contenuti per meeting util...

Kellogg verso la parità di genere Cereali e biscotti

Kellogg verso la parità di genere

22/11/2019 - Redazione di Largo Consumo

Kellogg , leader nella produzione di cereali e 2° produttore di biscotti, cracker e snack al mondo, si impegna a raggiungere in Italia, entro il 2025, la parità di genere per i livelli d...

Milano assaggia Nutella biscuits Dolciari

Milano assaggia Nutella biscuits

30/10/2019 - Redazione di Largo Consumo

Fino al 31 ottobre, in Piazza Gae Aulenti a Milano, è allestita Casa Nutella , un format dove il pubblico può assaggiare in anteprima Nutella biscuits e vivere un’experience tec...

Lesaffre Italia rinnova il suo impegno nella formazione con Alma Panificazione moderna

Lesaffre Italia rinnova il suo impegno nella formazione con Alma

17/10/2019 - Redazione di Largo Consumo

Lesaffre Italia , azienda che produce e commercializza lievito fresco, lievito madre e ingredienti per la panificazione artigianale, industriale e domestica rinnova la sua partnership con ALM A...

Per Colussi ricavi in ribasso Prodotti da forno

Per Colussi ricavi in ribasso

Approfondimento

01/10/2019 - Malandra Massimiliano

Una riduzione dei ricavi ma un aumento dei margini reddituali. È stato questo in sintesi il 2018 del gruppo Colussi , composto dalla omonima Spa e da controllate e partecipate in Italia, Russia, Mes...