Il food sfida la crisi

Prima dell'emergenza sanitaria il settore alimentare aveva registrato nel 2019 performance di crescita pari al 3,1%, contro il Pil italiano cresciuto dello 0,3%. Secondo il Food industry monitor, l’osservatorio sul settore food realizzato dall’Università di scienze gastronomiche di Pollenzo (Unisg) in collaborazione con Ceresio investors, nel 2020 ci sarà sicuramente un calo nella crescita del 5% circa. La ripresa inizierà nel 2021 con un tasso del 7,7% per il comparto.