01/02/2021
Largo Consumo 01/2021 - Approfondimento - pagina 110 - 2 pagine
Largo Consumo 01/2021 - Approfondimento - pagina 110 - 2 pagine
Food Industry
Alla ricerca di un equilibrio sostenibile
La produzione e il consumo alimentare costituiscono il fulcro del rapporto tra essere umano e natura. Motivo per cui, per far fronte alle crescenti esigenze nutrizionali di un mondo sempre più popolato, la diffusione di sistemi di produzione e consumo etici ed ecocompatibili diventa cruciale per la salvaguardia del pianeta. L’importanza di queste tematiche è emersa in modo particolare a seguito di Expo Milano 2015, che ha generato a livello nazionale e internazionale una nuova consapevolezza circa il diritto universale relativo alla quantità e alla qualità del cibo, senza trascurare l’impatto ambientale della sua produzione. Nutrire il mondo in maniera sostenibile e rispettosa dell’ambiente...