Zucchero
La pandemia ne ha penalizzato l’uso professionale, mentre le vendite nel retail hanno subito un andamento altalenante. In tale contesto, lo zucchero cerca di svincolarsi dal vissuto di commodity punt...
Vino
Lo scorso anno, con la chiusura del canale dell’horeca, i consumatori per acquistare i propri vini preferiti si sono rivolti soprattutto alla Gdo, che ha registrato non solo un aumento delle vendite,...
Stoviglie monouso
Nonostante il pesante calo dei consumi causato dall’azzeramento delle occasioni di vita sociale il settore delle stoviglie monouso con i suoi prodotti è stato fondamentale per diverse attività come l...
Senza glutine
La categoria dei prodotti senza glutine ricopre un ruolo fondamentale per il consumatore celiaco, il quale oggi può contare su assortimenti molto più ricchi rispetto al passato e su alimenti con cara...
Salumi
Con l’emergenza sanitaria causata dalla pandemia, anche il settore dei salumi è stato pesantemente penalizzato, soprattutto in seguito all’azzeramento dei consumi nel canale dell’horeca. La crescente...
Patate fresche e surgelate
Con i consumi fuori casa rimasti al palo per gran parte del 2020, anche il mercato delle patate ha subito cali evidenti, parzialmente attenuati dalle ottime performance registrate nel canale della Gd...
Pasta secca
Un mercato maturo come quello della pasta secca ha preso vigore grazie alla crescita delle referenze premium, a cominciare da quelle prodotte con grano 100% italiano. Ne parla Fabrizio Nucifora , br...
Ortofrutta IV gamma
Il 2020 è stato un anno di contrazione per la IV gamma, sia nel retail sia nel fuori casa. La tentazione di ridurre i prezzi per sostenere i consumi è forte, ma per interrompere questo circolo vizios...
Ortofrutta
L'ortofrutta è un settore primario per l’alimentazione quotidiana, e anche durante i mesi più difficili della pandemia il consumatore ha potuto mettere nel proprio carrello tutti i principali prodott...
Liquori
Fortemente penalizzato nel fuori casa, il comparto dei liquori ha trovato possibilità di crescita nel retail, con lo spostamento dei consumi tra le mura domestiche. Un’occasione che, però, ha potuto ...
Legumi
Con la rinnovata passione per la cucina grazie al maggiore tempo passato tra le mura domestiche durante la pandemia, i legumi hanno vissuto un momento di riscoperta, a partire dai prodotti di base, c...
Igiene persona monouso
Un mercato molto ampio come quello dell’igiene persona, ogni categoria ha avuto andamenti diversi, ma tutte sono state impattate, in positivo o in negativo, dai cambiamenti delle abitudini durante la...
Formaggi
Crescono i consumi nel retail e si aprono spazi maggiori per i formaggi di livello alto: prodotti biologici, a filiera controllata, a base di latte non vaccino. Il mercato offre opportunità ai grandi...
Detergenza
I prodotti del mondo della detergenza lo scorso anno sono stati tra i principali protagonisti del largo consumo. Con le abitazioni diventate sempre più luoghi di lavoro e di studio i detergenti e i d...
Conserve di pomodoro
Il 2020 è stato un anno di forte crescita per le conserve rosse nel retail e, anche se nel primo trimestre 2021 si registrano delle flessioni, esse sono effetto della graduale normalizzazione dei con...
Cancelleria e cartoleria
Come molte altre categorie, anche la cartoleria e cancelleria ha vissuto un 2020 piuttosto complicato. La chiusura di uffici e scuole nella prima parte dell’anno ha impattato negativamente sulle vend...
Birra
Il settore della birra è stato duramente colpito dall’emergenza sanitaria e, in seguito alla chiusura dei locali dell’horeca, molti consumatori si sono rivolti ai punti di vendita della Gdo e al cana...
Alimenti biologici
L'ampliamento dell’offerta e dall’altro lato la capacità di rispondere ai bisogni del consumatore contribuiscono alla crescita del biologico. Patrizia Stano , marketing communication manager di And...
Aceto e aceto balsamico
Il settore dell’aceto e dell’Aceto Balsamico di Modena IGP ha risentito meno di altri degli stravolgimenti causati dalla pandemia da Covid-19. Con la chiusura dell’horeca, le insegne della Gdo hanno ...
Zucchero
La nuova politica europea ha creato tensioni nei prezzi riverberatesi sulla trasformazione industriale e di conseguenza sui produttori agricoli. Solo ora la situazione sta cominciando ad assestarsi. ...