Intolleranze
Le nuove normative europee sui prodotti senza lattosio rispondono alle esigenze degli intolleranti, ma anche all’interesse sempre più forte dei consumatori per un’alimentazione pi&...
Ristorazione senza glutine
Il panino gluten free arriva anche nei 530 McDonald’s italiani. La risposta della catena fast food alla celiachia si chiama Gluten Free Burger, costa 3 euro e nasce dalla collaborazione ...
Educational: Refezione
Negli ultimi anni è andato sempre più affermandosi il ruolo di una corretta alimentazione, fondamentale per il benessere del nostro organismo, nonché per la tutela e la promozion...
Accadimenti aziendali: Dr. Schär di Postal (BZ), azienda di riferimento nel senza glutine con 260 milioni di fatturato, consolida la sua leadership e inaugura il nuovo Pizza Center di Borgo Va...
Senza glutine
Un monte di spesa di 320 milioni di euro l’anno e canali distributivi (gdo e farmacie) sempre più organizzati per soddisfare le richieste dei clienti con prodotti di alta qualità ...
Focus
In Italia il mercato dei prodotti senza glutine ha registrato nel 2014 una crescita delle vendite del 32,1 %. Una risposta a questo mercato in continua evoluzione proviene dal Gruppo MangiarsanoGermi...
Allergie alimentari
Con il Regolamento UE 1169/2011 l’Europa ha cercato di porre rimedio al problema delle allergie alimentari obbligando l’indicazione degli allergeni utilizzati negli elenchi degli ingredie...
Spot
NutriSì, marchio toscano specializzato nel senza glutine e nelle intolleranze alimentari, da aprile 2015 lancia in GDO tre nuove linee che oltre ad essere senza glutine presentano particolari ...
Focus
La società Dalla Torre è nata in Trentino nel 1935 come casearia, costituita dal fondatore Giuseppe Menapace. Le fu dato il nome della moglie Dalla Torre Dorotea, ed è per questo...
La linea OraSì si presenta con l’intento di innovare l’immagine del mercato dei prodotti vegetali, a cominciare dalle bevande. OraSì è il nuovo brand che il gruppo ...
Buone notizie per i celiaci. L’ Università di Foggia ha brevettato un metodo per la detossificazione delle proteine del glutine dalle granaglie dei cereali, senza rimuoverle dal grano. ...
Approfondimento: Allergie
L’allergia alimentare interessa il 2-4% della popolazione, con maggiore incidenza nei bambini, che vedono coinvolto il 6-8% entro gli 8 anni circa. La maggior parte delle reazioni allergiche so...
Variano dagli 8.000 fino a 64.000 euro le sanzioni previste nei confronti di chi omette di indicare in etichetta la presenza di allergeni o sostanze in grado di provocare intolleranze. La notizia &eg...
Focus
Uno dei trend di consumo più sorprendenti degli ultimi 24 mesi è stato il boom dei prodotti Vegan , animato da nuove e crescenti consapevolezze riguardanti il rapporto tra alimentazion...
Spot
La linea Germinal Bio Senza Glutine, frutto della ricerca approfondita sulle materie prime, ha accolto l’ampio apprezzamento di consumatori che, oltre a scegliere prodotti equilibra...
Relazioni Digitali : Sono oltre 50.000 gli indirizzi di bar, ristoranti, hotel e negozi “gluten free” di tutto il mondo indicizzati sulla nuova piattaforma on line, ideata da Dr. Sch&aum...
Il mondo del "senza" è molto vario, anche perché è in crescita il numero di consumatori che – per oggettivi motivi di salute o per scelte alimentari consapevoli &...
Spot
La birreria Damm , il più prestigioso gruppo birrario di Spagna, è stata la prima a offrire ai celiaci una vera birra fatta con il malto d’orzo ma senza glutine, che non ha nulla...
Accadimenti Aziendali: A distanza di 4 anni dall’inaugurazione del sito produttivo di Casorezzo (Milano), Farmo , uno dei leader internazionali del senza glutine, posa la prima pietra del se...
Focus
Tra i numerosi alimenti che gli intolleranti al lattosio non possono assumere nella propria dieta c’è il formaggio, uno dei cibi più consumati in Italia. L’azienda bavarese ...