Intolleranze e Allergie

Senza glutine

Buoni spesa ridotti ai celiaci

Approfondimento

01/04/2019 - Latella Elisa

Importi ridotti nel 2019 per i buoni alimentari riservati a chi soffre di celiachia. Diritto alla salute e contenimento dei costi: la strana coppia. Da un lato uno dei più importanti diritti c...

Probios lancia l’ e-commerce Alimenti funzionali

Probios lancia l’ e-commerce

25/07/2018 - Redazione di Largo Consumo

Probios , azienda attiva nella distribuzione di prodotti biologici vegetariani e per intolleranze alimentari, nell’anno del quarantesimo anniversario, annuncia la nascita del suo e-commerce . ...

Bayernland presenta i nuovi formaggi senza lattosio Lattiero caseario

Bayernland presenta i nuovi formaggi senza lattosio

04/07/2018 - Redazione di Largo Consumo

Bayernland presenta la nuova linea di formaggi affettati senza lattosio disponibile in pratiche confezioni da 100g. Le referenze, tra i quali l’Edam e l’Emmental, sono realizzate con i...

Coca-Cola porta in Italia AdeZ Bevande vegetali

Coca-Cola porta in Italia AdeZ

08/06/2018 - Redazione di Largo Consumo

Coca-Cola entra nel mercato delle bevande vegetali e introduce in Italia AdeZ , la linea di bevande per chi è alla ricerca di nuove alternative tra gli alimenti vegetali, da gustare in diver...

Andriani fa pedalare i dipendenti Risorse umane

Andriani fa pedalare i dipendenti

18/05/2018 - Redazione di Largo Consumo

Andriani , azienda specializzata nella produzione di pasta senza glutine , presenta il progetto “Bike to work”, finalizzato alla promozione della mobilità sostenibile, alla tutela...

Approfondimento: Salute

Senza lattosio, mercato in crescita

Approfondimento

02/05/2018 - Virga Maria Eva

A livello nazionale, in attesa di un’armonizzazione europea, l’indicazione “senza lattosio” (il principale zucchero contenuto nel latte) può essere impiegata per latti ...

Il consumatore al centro dell’attenzione Senza glutine

Il consumatore al centro dell’attenzione

Approfondimento

02/05/2018 - Redazione di Largo Consumo

Il mercato degli alimenti senza glutine fa segnare anno dopo anno numeri sempre più grandi, grazie anche alla crescente domanda di consumatori che non soffrono di celiachia, tanto è ver...

Spesi 320 mln in prodotti senza glutine Salute

Spesi 320 mln in prodotti senza glutine

26/03/2018 - Redazione di Largo Consumo

In Italia si spendono 320 milioni di euro all’anno per acquistare prodotti senza glutine non sempre per motivi legati alla salute. È quanto emerge da una analisi della Coldiretti in ...

Verso menù a misura di celiaci Senza glutine

Verso menù a misura di celiaci

Approfondimento

01/03/2018 - Greguoli Venini Irene

Secondo i dati dell’ Associazione Italiana Celiachia ( AIC ) in Italia ogni anno si spendono 320 milioni di euro per prodotti gluten-free, di cui solo 215 dagli alimenti erogati per la terapia...

Andriani leader innovativo del gluten free Spot

Andriani leader innovativo del gluten free

01/03/2018 - Iniz. Redazionali Speciali

Tra le principali realtà nell'innovation food, con uno stabilimento interamente dedicato alle produzioni gluten free, Andriani sviluppa e produce una gamma completa di pasta senza glutin...

Coldiretti: gli asini sono aumentati del 90% in 10 anni Alimentazione

Coldiretti: gli asini sono aumentati del 90% in 10 anni

19/07/2017 - Redazione di Largo Consumo

Con un aumento del 90% negli ultimi 10 anni, il numero di asini è praticamente raddoppiato in Italia dove si contano ben 59mila quadrupedi dalle grandi orecchie, che dopo aver rischiato l'...

Dr. Schär, il gluten free dalla farmacia alla gdo Schede aziendali

Dr. Schär, il gluten free dalla farmacia alla gdo

Approfondimento

23/05/2017 - Iniz. Redazionali Speciali

Dr. Schär  nasce a Postal (Bz) nel 1922 da un progetto comune del dottor  Anton Schär , medico di Innsbruck e dell’imprenditore bolzanino Untertrifa...

Alimenti adatti ma senza rinunce Senza glutine

Alimenti adatti ma senza rinunce

Approfondimento

02/05/2017 - Redazione di Largo Consumo

La celiachia è sempre più diffusa nel mondo, e anche in Italia, dove il Ministero della salute ha deciso di rubricarla da malattia “rara” all’ambito di quelle “c...

Un mercato ad alta digeribilità Senza lattosio

Un mercato ad alta digeribilità

Approfondimento

03/04/2017 - Virga Maria Eva

Le vendite di latte Uht delattosato sono incrementate del 13,5% in volume e del 9,1% a valore, secondo i dati Iri diffusi da Assolatte (At agosto 2016), per un giro d’affari di circa 235 mi...

L’informazione a tutela del pubblico Approfondimento: Allergeni

L’informazione a tutela del pubblico

Approfondimento

01/12/2016 - Pepe Mariolina

La sicurezza alimentare è un tema importante, di grande interesse ma di non facile gestione poiché chiama in causa l’intera filiera alimentare. Su questo argomento si è esp...

I primi guanti per allergici al lattice

02/11/2016 - Redazione di Largo Consumo

Sono oltre 40.000 gli oggetti contenenti lattice naturale, un materiale anch’esso in grado di provocare specifiche allergie. Per quanti manifestano questo problema o più in generale una ...

Aromi e additivi

Allergie nascoste nel piatto

Approfondimento

22/09/2016 - Virga Maria Eva

Gli allergici e gli intolleranti ad additivi e aromi sono in aumento in Italia. Secondo le stime presentate quest’anno al XXIX congresso nazionale della Società Italiana di Allergologia, Asma ...

Sial, la selezione italiana per il World Tour 2016 Innovazione di successo

Sial, la selezione italiana per il World Tour 2016

Approfondimento

26/04/2016 - Iniz. Redazionali Speciali

Dopo il successo della prima edizione coincisa con il suo 50° anniversario, il Salon International de l’Alimentation di Parigi  (16-20 ottobre 2016) ripropone...