Nomine
Bauli Group ha nominato Giovanna Fabiano communication and media director e Giorgia Vago marketing director Italy. Giovanna Fabiano lascia Vodafone, dove negli ultimi anni ha ricoperto diversi r...
Focus
La Sorgente , impresa familiare nata nel 1966 in provincia di Milano che produce pasta fresca, gastronomia e dolci di Carnevale, sta implementando l’offerta di piatti pronti gastronomici di qualità. ...
Ricorrenze
Panettone o pandoro, prosecco o spumante, paté o salmone. Natale è una festa anche per la tavola, dove compaiono specialità gastronomiche e dolci tipici della ricorrenza, accompagnati da bollicine be...
Accadimenti aziendali
Nella città del pane, ad Altopascio in provincia di Lucca, Bauli ha inaugurato il suo nuovo stabilimento (nel mondo ne ha sette), dedicato esclusivamente al senza glutine. Un investimento di 12 mil...
espansione
I l fatturato di Idb Group – Industria Dolciaria Borsari, si conferma in crescita. Il polo produttivo di panettoni e lievitati per le feste, di Rovigo, che dal 2000 è guidato dalla Famiglia Muzzi, è ...
Dolciario
Il settore dolciario conferma la sua importanza nel canale Gdo grazie a un legame emozionale molto forte dei consumatori con la categoria, in cui il cioccolato svetta grazie al rafforzamento della su...
In copertina
«Ormai da molto tempo abbiamo intrapreso un percorso di sostenibilità, ispirato dai valori che il nostro Gruppo persegue con grande senso di responsabilità, come il benessere delle persone, l’attenzi...
Pasqua 2023
Cerealitalia I.D. SpA attraverso il proprio marchio Dolci Preziosi lancia sul mercato il primo uovo di cioccolato della make-up artist ClioMakeUp . L’uovo di Pasqua da 280g di cioccolato finissim...
Pasticceria
Cent’anni fa, il profumo dell’arte pasticcera di Ruggero Bauli ha iniziato a pervadere le strade di Verona. Un traguardo importante che, dopo un secolo di bontà e di emozioni, è stata l’occasione p...
SPECIALE L'ANNO CHE VERRÀ: ALIMENTARE
«Le impennate delle quotazioni delle materie prime e il caro-energia emersi nel 2022 hanno evidenziato nodi importanti di carattere strutturale che continueranno a impattare sulle aziende di ogni tip...
SPECIALE L'ANNO CHE VERRÀ: ALIMENTARE
«È presumibile che l’inflazione rimarrà elevata almeno nei primi mesi del 2023, con tassi d’interesse ancora in aumento. Uno scenario preoccupante, dominato da estreme tensioni e incertezze. Si parla...
Dolciario
Dai frollini e dalle fette biscottate per la colazione ai cracker per accompagnare il pranzo, dalla brioche per la merenda fino alla torta per concludere la cena. L’assortimento dei prodotti da forno...
Accadimenti aziendali
Sperlari , circa 100 milioni di fatturato nel 2020, ha portato a termine l’acquisizione di Paluani , storica azienda veronese protagonista del Natale e, fino al 2021, quarto produttore di panettoni ...
Dolciari
Il 2020, con il lockdown durante le varie festività, ha avuto 2 effetti contrapposti sui conti di Balocco , che per la prima volta ha presentato il proprio bilancio consolidato. Da una parte, il set...
Dolciari
Paluani ha presentato il concordato preventivo per salvare l'azienda. A febbraio il prossimo step per evitare il fallimento. In origine, si chiamava Prodotti Paluani S.p.A. e aveva la su...
Premiazioni retail
Si è tenuto a Milano, lo scorso 12 novembre, l’evento di premiazione della 2 a edizione di Migliore Insegna ( www.miglioreinsegna.it ), l’indagine sulle esperienze di acquisto dei consumatori pres...
Formazione professionale
Si rinnova per il dodicesimo anno consecutivo la partnership tra Molino Dallagiovanna e CAST Alimenti , la scuola di cucina e dei mestieri del gusto di Brescia, che vanta ...
Detergenza
Nata nel 1951 nel settore della detergenza (casa e persona), Deco Industrie si è poi ampliata nel 1995 al settore alimentare. La cooperativa per azioni progetta, realizza e confeziona detergenti pe...
Dolci da ricorrenza
“La Regione Lombardia candiderà il panettone come Patrimonio immateriale dell’umanità Unesco . È un prodotto che rappresenta Milano, la Lombardia e l’Italia nel mondo“. Lo ha annunciato Fabio ...
Dolci da ricorrenza
Una Pasqua che si avvicini ai numeri del 2019 e che confermi la tendenza, registrata già da alcuni anni, alla crescita dei prodotti da forno premium e delle uova di cioccolato da adulti. È l’aspettat...