Zootecnia

Veroni prende il controllo di Prosus Gardenia Accadimenti aziendali

Veroni prende il controllo di Prosus Gardenia

22/01/2024 - Redazione di Largo Consumo

Fratelli Veroni , storico salumificio di Correggio (Reggio Emilia), acquisisce il 100% del prosciuttificio Prosus Gardenia , cooperativa agricola di produttori di suini, che conta 65 soci allevatori...

Morsi nella carne Zootecnia

Morsi nella carne

Approfondimento

03/01/2024 - Francesca Pautasso

Aziende del comparto suinicolo alla prova: l’aumento dei costi della produzione e l’inflazione hanno pesato sulla produzione e i consumi nel 2022 incombendo anche sul 2023. Nel 2022 del post pandemia...

È proprio vero che la carne è debole? Filiere

È proprio vero che la carne è debole?

Approfondimento

07/11/2023 -

Il dato positivo arriva dall’indice Crefis di redditività, che è stato positivo anche ad aprile per il comparto dell’allevamento suinicolo italiano. I numeri parlano di una variazione pari a +3,8% ...

Le filiere produttive: Centro Carne Carne

Le filiere produttive: Centro Carne

Approfondimento

31/10/2023 - Maria Eva Virga

Centro Carne nasce nel 1960 come azienda famigliare. La sua storia comincia con la commercializzazione di animali vivi, prosegue con la macellazione e trasformazione delle carni suine e bovine, per ...

La filiera in cerca di equilibrio, dall’allevamento alla tavola Benessere animale

La filiera in cerca di equilibrio, dall’allevamento alla tavola

Approfondimento

10/10/2023 - Chiara Porzio

Secondo le più recenti stime Fao , la domanda globale di alimenti di origine animale vedrà un aumento del 30% entro il 2050 (+29% carne, +35% latticini, +25% uova e +37% pesce). A fonte di tale deci...

Sostenibilità

Benessere animale sulla giusta strada

Approfondimento

28/03/2023 - Redazione di Largo Consumo

Gli studi sul benessere animale sono molteplici e in continua evoluzione ma la definizione più condivisa è quella di Barry O. Hughes (1976): “Il benessere è uno stato di salute completo, sia fisico c...

Latte in sofferenza Materie prime

Latte in sofferenza

Approfondimento

24/01/2023 -

Nel corso dei primi mesi del 2022 i costi di produzione nel comparto agricoltura sono cresciuti del 111% rispetto allo stesso periodo del 2020. A provarlo è il nuovo report – il terzo dall’inizio del...

Nardinocchi (Centrocarne): “Tornati a essere allevatori” Reputation Economy 2022

Nardinocchi (Centrocarne): “Tornati a essere allevatori”

12/10/2022 - Marco Mancinelli

«Siamo un’azienda costruita negli anni sulle persone, i principi, i valori e soprattutto sul territorio che ha sancito ciò che siamo oggi. Abbiamo creduto nelle nostre origini ed è da qui che sono na...

Carni, verso una maggiore consapevolezza Zootecnia

Carni, verso una maggiore consapevolezza

Approfondimento

11/10/2022 - Marco Mancinelli

Per quanto riguarda il comparto zootecnico, dalla nuova indagine interdisciplinare intitolata “ La sostenibilità nel settore delle carni e dei salumi: a che punto sono le imprese italiane? ”, realizz...

Mangimi nella spirale dei prezzi Alimenti zootecnici

Mangimi nella spirale dei prezzi

Approfondimento

11/08/2022 -

Quindici milioni e mezzo di tonnellate prodotte lo scorso anno, il 3,8 per cento rispetto al 2020. Sono i numeri – diffusi da Assalzoo - che dimostrano la forte crescita del settore dei mangimi zoo...

Parmigiano Reggiano, sostenibilità e benessere animale Progetto

Parmigiano Reggiano, sostenibilità e benessere animale

09/05/2022 - Redazione di Largo Consumo

Si è tenuta a Reggio Emilia, presso la sede del Consorzio Parmigiano Reggiano , la conferenza stampa di presentazione dei risultati del progetto “benessere animale”, mirato ad aumentare la qualità d...

Dove va l'ambiente italiano? Transizione ecologica

Dove va l'ambiente italiano?

04/03/2022 - Redazione di Largo Consumo

Un paese coperto quasi al 40% da foreste, più di Germania e Svizzera, e che ha visto crescere le aree protette di terra e di mare fino al 20% del territorio nazionale. Si riducono le emissioni di gas...

130.000 mila tacchini abbattuti in pochi giorni Influenza aviaria

130.000 mila tacchini abbattuti in pochi giorni

24/01/2022 - Redazione di Largo Consumo

A distanza di quasi due settimane dalla scoperta del primo focolaio di influenza aviaria in un allevamento di Ferrara, seguito da un secondo episodio a Ronco di Adige in provincia di V...

Un nuovo sistema di qualità nazionale Benessere animale

Un nuovo sistema di qualità nazionale

Approfondimento

01/10/2021 - Redazione di Largo Consumo

Nelle scelte dei consumatori, la sostenibilità ambientale, sociale ed economica delle produzioni di origine animale è destinata a giocare un peso sempre maggiore. Proprio per questo è stata recenteme...

La zootecnia italiana: tradizione e innovazione Benessere animale

La zootecnia italiana: tradizione e innovazione

Approfondimento

28/09/2021 - Simona Cozzi

La zootecnia italiana è la più sostenibile a livello mondiale, un sistema unico che si distingue e offre tradizione e innovazione. Il livello di emissioni è inferiore del 50% rispetto a Francia e Ger...