Gdo
Nel reparto gastronomia della GDO il banco servito viene gestito come un “negozio” e diventa leva competitiva: l’addetto è garante di qualità e servizio in un contesto di forte turnover e carenza di ...
Necrologio
Nella tarda serata di giovedì 21 maggio 2026, presso la sua abitazione, a Bra (Cn), all'età di 76 anni, è mancato Carlo Petrini . Dalla sua grande capacità di visione e dall’amore per il bene comune...
Focus
Tra piatti pronti, gastronomia e insalate di cereali e legumi con verdure, l’azienda interpreta una tradizione italiana capace di adattarsi ai ritmi di consumo contemporanei. Nel mercato dell’ortofru...
Food retail
Eataly ha annunciato che Andrea Cipolloni lascerà il suo ruolo di Amministratore Delegato, nell’ambito di una transizione pianificata che avverrà una volta completata la prima fase della stra...
Il Progetto “Freschissimi”
Il Progetto “Freschissimi” è una piattaforma dedicata ai grandi mercati del fresco, che sono i principali attrattori della Gdo moderna. Il comparto dei freschissimi si conferma infatti al centro dell...
PRODOTTI IN PRIMO PIANO
Era il 1° ottobre 1966 quando, a Seggiano di Pioltello (MI), nacque un piccolo laboratorio artigianale con un nome ispirato all’immagine dei ravioli che “sgorgano” da un piccolo macchinario produttiv...
Rosticceria
Giannasi , un'istituzione della gastronomia milanese dal 1967, inaugura un nuovo capitolo della sua storia aprendo ufficialmente le porte del suo banco all'interno del Mercato Rombon. Questa apertura...
Degustazione
Soju, makgeolli e ostriche al kimchi: al Mercato Centrale di Milano - Bistrot Pedol va in scena una nuova esperienza gastronomica italo-coreana con 17 giorni di aperitivi gratuiti e menu d...
Quaderno Private Label
«Il mercato delle private label in Italia vive una crescita costante, spinta da qualità, convenienza e innovazione. Per noi di Imperiali Chef, brand del Gruppo Serenissima Ristorazione, leader nella ...
I forum di Largo Consumo: sell out
« Eataly è una realtà multinazionale, complessa e con diverse anime: Ristorazione, Retail, Didattica. La nostra Mdd, inoltre, molto identitaria, parla di eccellenza e non di convenienza come avviene...
Focus
Imperiali Chef è il brand del Gruppo Serenissima Ristorazione che offre prodotti semilavorati e piatti pronti per la Gdo. Il cuore operativo di Imperiali Chef si sviluppa su tre stabilimenti compl...
Focus
Il 3 novembre è stata aperta la porzione Sud del secondo padiglione ortofrutticolo (che sarà completato a gennaio 2026): 50mila mq di superficie, 102 punti vendita per 43 aziende grossiste. Un tassel...
Food and beverage
Dopo il successo della prima edizione, Great Taste in Italy torna nel 2026 con un nuovo percorso di selezione e valorizzazione dedicato alle eccellenze food and beverage del nostro Paese. Lunedì 4 ...
Focus
Il Natale non è così distante, facendo scattare la classica corsa agli acquisti dei regali, che sottrae tempo al resto, a partire dalla cucina. Per fortuna, c’è chi ci viene in soccorso, offrendo gus...
Enogastronomia Made in Italy
Eataly ha aperto il suo primo punto vendita nello stato della Pennsylvania a Philadelphia. Situato presso King of Prussia® , uno dei principali centri commerciali degli Stati Uniti, e sviluppato su...
I forum di Largo Consumo: lavoro
«Siamo un’azienda di specializzazione. Attraverso la scuola di mestieri forniamo alle nostre persone una certificazione delle competenze sugli specifici mestieri di valenza europea. Rispetto a qualch...
In-store technology
Adyen , piattaforma tecnologico finanziaria scelta da molte aziende leader a livello globale, ed Eataly , realtà unica che si pone da sempre l’obiettivo di valorizzare l’eccellenza enogastronomica i...
In People We Trust 2025
«Formare è fondamentale per restare al passo con i tempi e fare in modo che tutte le persone del nostro gruppo riescano a mettere in risalto le loro capacità e i talenti. Per questo, ci siamo impegna...
Evento Retail Institute e Largo Consumo
Il 25 settembre torna l’appuntamento dedicato al mondo dei Freschissimi, giunto ormai alla V edizione. Un settore da sempre al centro delle strategie della GDO, che negli ultimi anni h...
Enogastronomia Made in Italy
Eataly Aventura ha aperto al pubblico giovedì 12 giugno. Situato presso l'Aventura Mall, uno dei principali centri commerciali degli Stati Uniti, e sviluppato su oltre 2.800 metri quadrati, rapprese...