Farina

Non solo pane ad Altamura

01/11/2009 - Tozzi Francesca

Anche ad Altamura, località celebre per il suo pane tradizionale, c’è chi si preoccupa della sostenibilità ambientale. Sul tetto degli stabilimenti dell’Industria Molitoria Mininni è stato installato ...

Italmopa: prioritaria la gestione degli stock

01/09/2009 - AILOG

27 ottobre 2009 - “ L’analisi Swot del settore ” sottolinea Sacco “ ha evidenziato alcuni significativi punti di forza della filiera italiana frumento ma anche diversi punti di criticità in grado di...

Ipafood

01/03/2009 - UNIVERSITA' DI SALERNO

Le schede aziendali: Ipafood, azienda del Gruppo Lo Conte leader nel settore delle farine speciali e decorazioni per dolci distribuite in Italia con i marchi “Le farine Magiche Lo Conte” e “Decori”, c...

Dalla commodity al fai da te

Approfondimento

01/03/2009 - AIA ASSOCIAZIONE ITALIANA ALLEVATORI

Farina: Nonostante gli incrementi di prezzo, lo scorso anno le vendite di farina sono aumentate, anche in volume. Merito della tendenza, che va consolidandosi, al fai da te in cucina, aiutata anche da...

Pasticceria

Dolci sotto analisi

Approfondimento

01/11/2008 - AIA ASSOCIAZIONE ITALIANA ALLEVATORI

Pasticceria: L’industria dolciaria ha bisogno di ingredienti come zucchero, cioccolato, aromi, farine. A fornirli, specialisti in grado di assicurare gamme adatte a ogni esigenza. Secondo Aidi l’ind...

Sigep negli Usa grazie a Rimini Fiera

01/04/2008 - Albera Mauro

Frozen Desserts Usa, organizzatore fieristico globale che presidia negli Usa il segmento delle esposizioni dedicate alla panificazione e al dolciario artigianale, e Rimini Fiera, leader mondiale nel r...

Le novità della tradizione

Approfondimento

01/03/2008 - AIA ASSOCIAZIONE ITALIANA ALLEVATORI

Farine per uso domestico: Il trend di crescita delle farine speciali è da alcuni anni costante, quest’anno non ha inciso nemmeno la pubblicità negativa legata all’aumento dei prezzi della farina. La s...

Ipafood

01/03/2008 - UNIVERSITA' DI SALERNO

Le schede aziendali: Un centro di ricerca di ..... mq con attrezzature di analisi all’avanguardia, una sala prove con elevati standard tecnologici, un team di giovani ricercatori motivati e specializz...

Mani in pasta per Spadoni

01/01/2008 - PADOVA FIERE

Molino Spadoni raggiunge i .. milioni di fatturato stimato nel .... dai .. milioni del ...., frutto di un’offerta di oltre ... tipi di farine per la panificazione, la pasticceria e la pizzeria a livel...

Burro, uova e farine per l´industria: Rincari quasi inevitabili

01/11/2007 - AIA ASSOCIAZIONE ITALIANA ALLEVATORI

Impennata dei listini fino al ..% per panettone, pandoro e biscotti, a causa dei rincari fino al .. per il burro da pasticceria e al ..% per farina e uova. Una minaccia per l´industria dolciaria che i...

Filiera del frumento

L´industria molitoria italiana fra tradizione e innovazione

Approfondimento

01/07/2007 - Merche Luisa

Filiera del frumento: Considerate l’importanza e la notorietà di pane, pasta e pizza e delle specialità dolciarie, prodotti simbolo del “made in Italy”, si può comprendere come possa essere strategi...

Nuova immagine per il Siab di Verona

01/05/2007 - Albera Mauro

Prosegue il processo di riposizionamento di Siab presso il quartiere fieristico di Verona. Il nuovo corso della manifestazione si manifesta nel restyling del logo – a vocazione ancora più marcatamente...

Il pane secondo una logica di filiera

01/03/2007 - PADOVA FIERE

Alleanza strategica per il pane. È stata siglata tra Siab International techno-bake exhibition, la rassegna di VeronaFiere, la più prestigiosa a livello internazionale di tecnologie, materie prime e s...

Progeo Molini

01/02/2007 - UNIVERSITA' DI SALERNO

Le schede aziendali: Il Gruppo Progeo è tra le realtà più importanti nel settore dei servizi e dei mezzi tecnici per l’agricoltura e rappresenta un punto di riferimento dei produttori più avanzati. La...

Lavorare su servizio e destinazione d´uso

Approfondimento

01/02/2007 - AIA ASSOCIAZIONE ITALIANA ALLEVATORI

Farine uso domestico: Il comparto è impegnato nella propria declinazione per destinazione d’uso e nello sforzo di aumentare servizio e marginalità. I macrotrend in atto ci cono descritti da Roberto Gh...