Aceto

De Nigris lancia l’aceto di melograno bio Condimenti

De Nigris lancia l’aceto di melograno bio

21/02/2019 - Redazione di Largo Consumo

De Nigris presenta il suo innovativo aceto di melograno. Si tratta di un “aceto da bere” bio , non filtrato, non pastorizzato e naturalmente senza glutine, capace di coniugare gusto e s...

Olitalia riduce l’utilizzo di plastica Condimenti

Olitalia riduce l’utilizzo di plastica

07/05/2018 - Redazione di Largo Consumo

Olitalia , guppo specializzato nella produzione di oli e aceti, aderisce al progetto Plastic no more , volto alla riduzione dell’ utilizzo di plastica in azienda. Partito ufficialmente a genn...

Melinda e Acetum uniscono le forze Aceto di mele

Melinda e Acetum uniscono le forze

22/03/2018 - Redazione di Largo Consumo

Il Consorzio Melinda , lo specialista delle mele , stringe una partnership con Acetum , l’azienda leader nella produzione di aceto balsamico di Modena Igp, nonché tra i maggiori produ...

Ponti festeggia i 150 anni e vuole crescere in Italia e nel mondo Aceto e conserve vegetali

Ponti festeggia i 150 anni e vuole crescere in Italia e nel mondo

Approfondimento

06/02/2018 - Iniz. Redazionali Speciali

Ponti , una delle più longeve aziende famigliari italiane, lo scorso anno ha celebrato 150 anni di storia. Anzi, dovremmo dire 230 anni: una recente ricerca ha portato alla luce alcuni documen...

Le eccellenze di Modena Aceto Balsamico Dop e Igp

Le eccellenze di Modena

Approfondimento

02/02/2018 - Massi Fabio

Nella classifica delle Province italiane con il più alto valore economico generato dalle produzioni alimentari certificate, Modena è al 2° posto con le sue 15 denominazioni, subito ...

Dop e Igp

Aceti balsamici tipici: produzione, consumo, export

02/01/2018 - Barboni Matteo

Il 2018 sarà l’anno del cibo italiano e i numeri danno ulteriori motivi nel supportare le attività istituzionali di valorizzazione di Dop e Igp. Secondo il Rapporto Ismea –...

Pietro Coricelli è “Eccellenza italiana” Olio

Pietro Coricelli è “Eccellenza italiana”

14/12/2017 - Redazione di Largo Consumo

La Fondazione Italia Cina ha insignito Pietro Coricelli del premio “Eccellenza italiana”: da tempo la storica azienda olearia italiana , guidata dalla 3 a generazione della famiglia...

Accadimenti aziendali

Acetum entra in Associated British food

14/12/2017 - Redazione di Largo Consumo

È passato agli inglesi di  Associated British food  il re dell’aceto balsamico di Modena,  Acetum . A vendere è fondo  Clessidra  che, ...

Ortalli, l’Aceto Balsamico top quality Spot

Ortalli, l’Aceto Balsamico top quality

14/03/2017 - Iniz. Redazionali Speciali

Con la 4° generazione rappresentata da  Andrea Ortalli , grazie all’unione tra la passione per la tradizione e il talento imprenditoriale, si concretizza la mission...

Olio

Più Gdo per Olitalia

Approfondimento

01/03/2017 - Salomone Luca

Fondata nel 1983 e presente oggi in 5 continenti, Olitalia opera sul mercato soprattutto attraverso due brand: quello omonimo e ‘Giuseppe Cremonini’. Offre un’ampia gamma di oli e...

Frodi da tenere sotto controllo Ricerca: Aceto

Frodi da tenere sotto controllo

Approfondimento

01/02/2017 - De Vecchi Francesca

Non esiste un solo tipo di aceto, ma diversi per colore, origine, metodo di produzione. È un prodotto della tradizione gastronomica per il quale ogni Paese ha una sua lavorazione tipica: si ot...

Aceto e aceto balsamico

Più che un semplice condimento

Approfondimento

02/05/2016 - Redazione di Largo Consumo

I dati italiani dell’aceto indicano che il 74% è rappresentato dall’aceto di vino, il balsamico è intorno al 12%, quello di mele si attesta al 9% e gli aceti ...

Internazionalizzazione

Ponti e Ambrosi si raccontano

Approfondimento

01/03/2016 - Barrile Rosaria

Salvata dall’export, ma afflitta dalla frammentazione. È questa in estrema sintesi la fotografia dell’industria alimentare tricolore scattata da un&rs...

Gli stabilimenti Ponti crescono con Invitalia

01/03/2016 - Redazione di Largo Consumo

Accadimenti aziendali:  Invitalia , l’agenzia nazionale per l’attrazione degli investimenti e lo sviluppo d'impresa, di proprietà del Ministero dell'Economia , e Pon...

Premiazione

Armando De Nigris ambasciatore del food made in Italy

01/03/2016 - Redazione di Largo Consumo

Armando De Nigris , presidente dell'omonimo gruppo industriale noto nel mondo per la produzione di aceto balsamico e condimenti, è stato premiato come ambasciatore del food “made in ...