Speck

Migliore Insegna 2022: tutti i primi classificati Premiazioni retail

Migliore Insegna 2022: tutti i primi classificati

18/11/2021 - Redazione di Largo Consumo

Si è tenuto a Milano, lo scorso 12 novembre, l’evento di premiazione della 2 a edizione di Migliore Insegna ( www.miglioreinsegna.it ), l’indagine sulle esperienze di acquisto dei consumatori pres...

Uno speck al passo con i tempi Salumi

Uno speck al passo con i tempi

Approfondimento

14/01/2021 - Sabino Cirulli

Un settore che, secondo gli ultimi dati del Consorzio tutela speck AltoAdige , l’anno scorso ha registrato una produzione annuale pari a 2,9 milioni di baffe (circa 4,5 kg ciascuna) di speck Alto A...

Moser Speck Igp: versatilità e gusto Spot

Moser Speck Igp: versatilità e gusto

02/01/2019 - Iniz. Redazionali Speciali

Versatile, delicatamente affumicato, semplicemente buonissimo: è lo Speck di Moser , lo “Specialista dello Speck”, tra i principali produttori dell’originale prodotto tipico...

Un buon trend per gli affettati Scenari: Salumi

Un buon trend per gli affettati

Approfondimento

01/03/2018 - Virga Maria Eva

Con quali performances si presenta il comparto salumi fra trend emergenti e consolidati? Secondo quanto risulta dai dati Nielsen (total store, agosto 2017), il settore alimentare (alimentare + beva...

Dagli affettati arriva la ripresa Salumi

Dagli affettati arriva la ripresa

Approfondimento

02/05/2017 - Redazione di Largo Consumo

Il mercato dei salumi è stato particolarmente penalizzato dall’allarme lanciato dall’Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro (Iarc) dell’Oms alla fine del 2015. Segn...

Speck di valore filatelico

01/12/2016 - Redazione di Largo Consumo

Anche lo Speck Alto Adige IGP si è conquistato uno spazio nel mondo della filatelia, grazie a un francobollo ordinario, del valore di 0,95 euro, emesso dal Ministero per lo sviluppo economico ...

Salumi

Un settore in recessione

Approfondimento

01/12/2015 - Mancinelli Marco

Il 2014 potrà essere ricordato dal comparto produttivo dei salumi come un anno all’insegna della difficoltà (il quarto consecutivo). È quanto emerge dall’ultimo rappo...

Salumi

L'export salva il comparto

Approfondimento

01/12/2014 - Jessika Pini

Per il terzo anno consecutivo, nel 2013, il comparto italiano dei salumi di origine suina registra il segno meno dei principali indicatori economici. È quanto emerge dall’annuale rapport...

Agroalimentare

Altoadige garanzia di qualità

Approfondimento

01/09/2014 - Consonni Elena

Delle 57.849 imprese registrate nella Provincia Autonoma di Bolzano, ben 16.800 operano nel settore agricolo; si tratta per lo più di imprese piccole, a conduzione familiare. Secondo dati diff...

Speck Alto Adige IGP - La produzione è stabile Spot

Speck Alto Adige IGP - La produzione è stabile

01/04/2014 - Iniz. Redazionali Speciali

 Nonostante la crisi dei consumi in Italia, si mantiene stabile la produzione dello Speck Alto Adige IGP. Nell’attuale congiuntura economica, si registrano numeri importanti che confermano...

Salumi

Affettati sempre in tavola

Approfondimento

01/12/2010 - Barboni Matteo

Salumi: Considerando la situazione generale, si può affermare che sia stato un .... tutto sommato positivo quello del mondo dei salumi, anche grazie alla ritrovata crescita della produzione (compren...

Lo speck è sempre più preaffettato

01/05/2010 - PADOVA FIERE

Divulgati i dati sulla produzione .... di Speck Alto Adige igp, rilevati da Ineq (Istituto Nord-Est Qualità) che esegue anche i controlli di qualità. Confermano il trend positivo degli ultimi anni con...

Carni suine

Scende la produzione, aumentano i consumi

Approfondimento

01/04/2010 - Mandelli Chiara

Carni suine: Nel ...., nonostante il calo della produzione suinicola a livello mondiale, i consumi di carne suina sono cresciuti. All’origine del trend positivo la caratteristica della carne di maia...

Speck Alto Adige al top

01/11/2009 - PADOVA FIERE

Record mensile per lo speck Alto Adige igp: il +..,.% a giugno in confronto allo stesso periodo dell’anno precedente per l’affettato nell’ambito di risultati semestrali che hanno visto la produzione r...

Per uno speck di razza italiana

01/11/2007 - PADOVA FIERE

Il lavoro del Consorzio Speck Alto Adige igp ha fatto di questo salume una delle tipicità più apprezzate. Le baffe sono passate dal .... al .... da ....... a oltre . milioni e le previsioni per il ......

La rivincita degli affettati dop

Approfondimento

01/06/2007 - Tozzi Francesca

Gli italiani mangiano 50 grammi di salumi al giorno ma a crescere sono i consumi di dop e igp, percepiti come prodotti d’eccellenza. Dietro c’è l’attività dei Consorzi di tutela, nati per migliorarne ...

L’andamento dell’ultimo anno ha visto una crescita di tutti i salumi confezionati a peso fisso

Taglio e asporto si fronteggiano

Approfondimento

01/07/2006 - ORGANIC MONITOR

L’andamento dell’ultimo anno ha visto una crescita di tutti i salumi confezionati a peso fisso: si va da un incremento del …% in volume per i preaffettati, all’…% dei würstel, al …% dei cubettati, a...

Salumi

Consenso sullo speck

Approfondimento

01/03/2006 - SOL (STIFTUNG OKOLOGIE LANDBAU)

Salumi: l’alto livello di qualità, l’adeguamento alle normative europee, l’importanza del servizio e del prezzo nel segmento al taglio e confezionato sono tra i fattori di successo del settore. Il v...