Alimentare

Pane e sostitutivi

Coprono per l’80% le produzioni artigianali Farine per pizza

Coprono per l’80% le produzioni artigianali

Approfondimento

02/12/2019 - De Vecchi Francesca

La pizza, simbolo della nostra tradizione alimentare italiana. Ne mangiamo 8 kg pro capite, secondo Italmopa , l’Associazione industriali mugnai d’Italia, aderente a Confindustria e F...

Lesaffre Italia rinnova il suo impegno nella formazione con Alma Panificazione moderna

Lesaffre Italia rinnova il suo impegno nella formazione con Alma

17/10/2019 - Redazione di Largo Consumo

Lesaffre Italia , azienda che produce e commercializza lievito fresco, lievito madre e ingredienti per la panificazione artigianale, industriale e domestica rinnova la sua partnership con ALM A...

Sanzioni per abuso di potere Pane invenduto

Sanzioni per abuso di potere

Approfondimento

01/10/2019 - Arnolfo Barbara

È risaputo che il nostro Paese, da sempre, è molto sensibile alle tematiche che ruotano attorno al settore agroalimentare e, nello specifico, a quello della panificazione, sottoposto ne...

Per Colussi ricavi in ribasso Prodotti da forno

Per Colussi ricavi in ribasso

Approfondimento

01/10/2019 - Malandra Massimiliano

Una riduzione dei ricavi ma un aumento dei margini reddituali. È stato questo in sintesi il 2018 del gruppo Colussi , composto dalla omonima Spa e da controllate e partecipate in Italia, Russia, Mes...

Pane surgelato e sempre di qualità Spot

Pane surgelato e sempre di qualità

01/10/2019 - Iniz. Redazionali Speciali

Forno della Rotonda , originariamente Simpa , nasce da un’intuizione del dott. Lazzaroni , padre del biscotto italiano, che guardando ai mercati francese e spagnolo, capì le potenziali...

Bakery

Aumenta la richiesta di pani innovativi

Approfondimento

01/10/2019 - Sala Carlo

In Italia i consumi di pane sono progressivamente in calo. Anche in questo segmento alimentare si registra un’attenzione sempre maggiore verso varianti salutistiche. I consumi si sono contratti...

I Forum di Largo Consumo: Supply chain collaborativa

Barilla: ridurre le rotture di stock

02/09/2019 - Bianchi Paolo - Garosci Armando

Barilla fattura circa 3,5 miliardi di euro in 100 Paesi. Con circa 8.000 addetti, fabbrica ogni anno 1,9 milioni di tonnellate di prodotti, con shelf life molto variabile, da 3 anni a 18-25 giorni, ...

McDonald’s cucina con GialloZafferano Fast food

McDonald’s cucina con GialloZafferano

03/06/2019 - Redazione di Largo Consumo

McDonald’s presenta McChicken variation, i nuovi panini con 100% petto di pollo italiano , nati dalla collaborazione con il portale GialloZafferano . Disponibili dal 12 giugno, le nuove rice...

100 Montaditos apre a Mantova Ristorazione

100 Montaditos apre a Mantova

30/05/2019 - Redazione di Largo Consumo

100 Montaditos (gruppo Restalia ) apre un ristorante a Mantova, in via Cesare Battisti 8-10. Tra le proposte, oltre a 100 varietà di montaditos, anche tapas, raciones spagnole e i monty ro...

100 volte Molini Lario Farina

100 volte Molini Lario

24/05/2019 - Redazione di Largo Consumo

Molini Lario ha festeggiato il suo centenario insieme a dipendenti, amici, clienti, istituzioni nella sede di Alzate Brianza (Co). Negli ultimi 10 anni Molini Lario ha deciso di ritornare al massimo...

Industria molitoria, Italia leader in Europa Farine e semole

Industria molitoria, Italia leader in Europa

22/05/2019 - Redazione di Largo Consumo

Con circa 7,8 milioni t di farine e semole, l' industria molitoria italiana è la 1 a in Europa. L'Italia precede Germania e Francia. A rilevarlo è l'Associazione industria...

Lidl, il nuovo tramezzino è nato su Instagram Private label

Lidl, il nuovo tramezzino è nato su Instagram

20/05/2019 - Redazione di Largo Consumo

Lidl presenta lo #storymezzino, il tramezzino creato dai follower della catena su Instagram , votato da oltre 65.000 persone. Si tratta del primo prodotto della Gdo italiana ideato tramite la fun...

Oleificio Zucchi sposa i panificatori di Cremona Cultura alimentare

Oleificio Zucchi sposa i panificatori di Cremona

08/05/2019 - Redazione di Largo Consumo

Oleificio Zucchi e il Gruppo panificatori Confcommercio di Cremona intraprendono un percorso comune che, valorizzando l’arte e la tradizione del saper fare e le eccellenze del territorio , ...

Video - I forum di Largo Consumo: Vendite

Forno d’Asolo: Al centro cultura del prodotto e della vendita

18/04/2019 - Del Fatti Marilena - Garosci Armando

Fondata 35 anni fa a Maser (TV), nel 2014 Forno d’Asolo è stata acquisita dal Fondo 21 Investimenti . A luglio 2018 la società è stata ceduta al fondo inglese BC Partne...

Una legge per tutelare il pane pugliese Prodotti tipici

Una legge per tutelare il pane pugliese

11/03/2019 - Redazione di Largo Consumo

Regione Puglia ha approvato una legge sulla promozione e sulla tutela dell’attività di panificazione locale. L’obiettivo è regolare e disciplinare l’attività d...

Premiati i nuovi locali pizzeria e gli spazi del pane Format

Premiati i nuovi locali pizzeria e gli spazi del pane

19/02/2019 - Redazione di Largo Consumo

Giunti a conclusione i concorsi internazionali “Le 5 stagioni - I nuovi locali pizzeria” e “Storie di farina - I nuovi spazi del pane”, dedicati all’evoluzione che quest...

Fratelli Carli lancia una linea di snack Fuori pasto

Fratelli Carli lancia una linea di snack

03/02/2019 - Redazione di Largo Consumo

Fratelli Carli , storica azienda olearia , entra nel mondo degli snack attraverso una nuova gamma di prodotti salati. La linea, battezzata semplicemente “Snack!”, è disponibile in...

McDonald’s, al via la nuova campagna di Leo Burnett Fast food

McDonald’s, al via la nuova campagna di Leo Burnett

27/01/2019 - Redazione di Largo Consumo

Gli hamburger creati da McDonald’s e selezionati da Joe Bastianich si ripresentano al pubblico con le novità Chicken e Smoky. Realizzati con ingredienti italiani certificati, i nuovi...