Alimentare

Dolciari

Intramontabili merendine Dolciari

Intramontabili merendine

Approfondimento

14/10/2020 - Federica Serva

Trasversale, cioè adatta per tutta la famiglia e per varie occasioni di consumo. È questo l’aggettivo che meglio descrive la merendina, segmento che copre il 17% in volume e circa il 20% in valore de...

Italcanditi cresce nei marron glacé Accadimenti aziendali

Italcanditi cresce nei marron glacé

09/10/2020 - Redazione di Largo Consumo

Italcanditi , leader italiano ed europeo nella produzione di semilavorati per l’industria dolciaria e lattiero casearia, compra il 100% di Ortofrutticola del Mugello , specializzata nella lavorazion...

Genova riparte dal gelato sospeso Etica

Genova riparte dal gelato sospeso

12/07/2020 - Redazione di Largo Consumo

Nel centro storico di Genova, Il profumo di Rosa  ha lanciato il gelato sospeso : si prende un cono e se ne lascia pagato un altro. Un’iniziativa benefica che a giugno e luglio raddoppia ...

Gelato, è delivery mania Consumo a domicilio

Gelato, è delivery mania

09/07/2020 - Redazione di Largo Consumo

Durante l’emergenza Covid-19, complice l’arrivo della bella stagione e la voglia di qualcosa in grado di tirare su il morale anche rimanendo in casa, il gelato è uno dei principali trend di...

Lindt conferma gli obiettivi Cioccolato

Lindt conferma gli obiettivi

Approfondimento

09/07/2020 - Ippolito Salvatore

Quella di Lindt è una storia che inizia 175 anni fa in una piccola pasticceria della città vecchia di Zurigo quando il pasticciere David Sprüngli e suo figlio, sulle orme della nuova moda della c...

Una salutare riscoperta Colazione

Una salutare riscoperta

Approfondimento

02/07/2020 - Sabino Cirulli

Il rito della prima colazione è il momento più significativo della giornata anche per i social: l’hashtag #breakfast registra 89 milioni di post. Al primo pasto della giornata vengono dedicati 13 min...

Bauli si rinnova con nuove ricette e packaging distintivi Focus

Bauli si rinnova con nuove ricette e packaging distintivi

02/07/2020 - Iniziative redazionali speciali

Bauli , storica azienda veronese, leader del settore dolciario nel mercato dei prodotti da ricorrenza e dei croissant, ha recentemente avviato un’operazione di restyling che ha interessato tutta la g...

Più salutari, sempre golose Creme spalmabili

Più salutari, sempre golose

Approfondimento

01/07/2020 - Sabino Cirulli

Appassionano grandi e piccoli, che le scelgono per colazione o spuntino, gustandole nella maniera più disparata. Il comparto delle creme dolci spalmabili è tendenzialmente stabile. I consumatori sono...

Nestlé cresce e fa crescere Multinazionali

Nestlé cresce e fa crescere

Approfondimento

01/07/2020 - Paola Piovesana

Ben 3,6 miliardi di euro: a tanto ammonta il contributo del gruppo Nestlé alla creazione di valore condiviso per il sistema economico e sociale italiano. Una ricerca condotta nel 2019 con Althesys...

Mukki quantifica la sua impronta ecologica Lattiero-Caseario

Mukki quantifica la sua impronta ecologica

30/06/2020 - Redazione di Largo Consumo

È in corso di svolgimento, in questi mesi, l’identificazione dell’impronta ecologica di Mukki , allo scopo di conoscere in modo approfondito e scientifico l’impatto che l’azienda ha sul territorio. ...

Condimenti spalmabili sempre piú leggeri e sostenibili Scenari di mercato

Condimenti spalmabili sempre piú leggeri e sostenibili

30/06/2020 - Redazione di Largo Consumo

I condimenti spalmabili sono sempre più leggeri e sostenibili, grazie al costante lavoro delle aziende del settore. A sottolineare la mission del comparto è Giuseppe Allocca , ex dirigente d’azienda...

Un’estate senza certezze Gelato industriale

Un’estate senza certezze

Approfondimento

23/06/2020 - Virga Maria Eva

La pandemia da Coronavirus ha certamente stravolto le abitudini alimentari degli italiani. Se in generale, secondo Confcommercio , a marzo, rispetto allo stesso periodo del 2019, è stato registrato ...

Italia Zuccheri porta in tavola anche il bio Zucchero

Italia Zuccheri porta in tavola anche il bio

Approfondimento

18/06/2020 - Iniziative redazionali speciali

Italia Zuccheri è una realtà consolidata che guarda al futuro del settore mettendo al centro l’innovazione e lo sviluppo di prodotti unici e differenzianti come leva strategica e di crescita. Ha aff...

In cerca di nuovi equilibri Zucchero

In cerca di nuovi equilibri

Approfondimento

18/06/2020 - Redazione di Largo Consumo

La nuova politica europea ha creato tensioni nei prezzi riverberatesi sulla trasformazione industriale e di conseguenza sui produttori agricoli. Solo ora la situazione sta cominciando ad assestarsi. ...

Tutto il bio di Dr. Schär Prodotti da forno

Tutto il bio di Dr. Schär

Approfondimento

17/06/2020 - Iniziative redazionali speciali

Tema estremamente centrale per l’azienda Dr. Schär è quello che concerne la selezione degli ingredienti. Se da un lato i prodotti Dr Schär nascono per consentire un’esperienza di gusto di alto live...

Dolce, salutare e in crescita Miele

Dolce, salutare e in crescita

Approfondimento

17/06/2020 - Redazione di Largo Consumo

Dopo un 2019 in calo, il settore del miele sta crescendo, in particolare le varietà acacia e millefiori, ma anche le mono floreali e gli altri prodotti dell’alveare. Ne parla Alberto Ricci , socio f...