10/05/2021
Largo Consumo 04/2021 - Approfondimento - pagina 45 - 3 pagine - Redazione di Largo Consumo
Gelato industriale

Un piacere oltre i classici gusti

Un piacere oltre i classici gusti

Per il gelato industriale non è solo questione di gusti, ma anche di tendenze alimentari e di formati. L’offerta è passata dai classici cioccolato e fragola per i bambini e pistacchio e nocciola per gli adulti a variegati ricercati e sorbetti esotici, ma anche a vaschette di gelati senza zucchero, senza lattosio, senza glutine, a mini-coni e stecchi, a bonbon gelati e cornetti limited edition, e soddisfa un consumo che per gli italiani è legato soprattutto al periodo primaverile ed estivo. Tuttavia una certa destagionalizzazione è in atto anche nel nostro Paese. Lo dimostra la permanenza di vaschette e multipack nei banchi frigo della grande distribuzione in autunno e inverno. «Rispetto agli ultimi 30 anni – conferma Mario Piccialuti, direttore generale di...

Argomenti

Citati in questo articolo:
nicastro pasquale, cornacchia massimo, duranti giovanni, candelori marcello, Penny Market, Todis, Lidl Italia, Piccialuti Mario, Istituto del gelato italiano, Filiera agricola italiana, gruppo Gabrielli, Unione Italiana Food

Percorsi di lettura correlati