13/12/2019
Largo Consumo 11/2019 - Approfondimento - pagina 76 - 2 pagine - Virga Maria Eva
Free form

Menù a prova di intolleranza

Menù a prova di intolleranza

I prodotti free-from sono sempre più richiesti da parte della ristorazione tanto commerciale che collettiva e questo avviene sia perché il consumatore finale è oggi sempre più esigente, sia per il diffondersi tra la popolazione di allergie e intolleranze alimentari. E così l’ offerta della ristor...

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Citati in questo articolo:
Associazione Allergologi e Immunologi Italiani Territoriali e Ospedalieri (AAIITO), Inran, Valcolatte, Zini Prodotti Alimentari, Salumificio Mottolini, Vitavigor, Bigiogera Federica, Ghirardelli Alberto, Galati Angelo, Sabelli Group, Errante Arianna, Mottolini Emilio