Prodotti tipici
Dopo aver ottenuto ufficialmente il marchio Dop a livello europeo, la Mozzarella di Gioia del Colle da oggi potrà finalmente contare su un Consorzio di tutela che ne cer...
Le copertine di Largo Consumo
Commenti dei lettori alla riflessione apparsa sulla copertina del 5/2021 Secondo lo studio Food for Thought the Protein Transformation, di Boston Consulting Group, si sta molto discutendo se sia poss...
Format
È stato inaugurato a Londra, a fine maggio, il 1° punto di vendita britannico di Eataly . Si trova a Broadgate, accanto alla stazione di Liverpool street. I 4.000 mq ospitano 4 ristoranti, tra ...
Forum Retail Report 2021
Latteria Soresina è in prima fila per la sostenibilità ambientale. La Cooperativa cremonese già da diversi anni sta portando avanti alcuni progetti legati al tema, nella convinzione che il settore l...
Focus
«L’iscrizione del marchio Vismara nel registro speciale dei “Marchi storici di interesse nazionale” del ministero dello Sviluppo Economico è un segnale importante. È innegabile l’importanza che h...
Prodotti Dop
Il 2020 è stato un anno record per la produzione della Dop Parmigiano Reggiano che cresce complessivamente dell’4,9% rispetto all’anno precedente. I 3,94 milioni di forme (circa 160 mila tonnellate...
Olio
Nella condivisione di valori sociali, ambientali ed economici vi è la forza di Alce Nero , solida rete di agricoltori e trasformatori, integrata, organizzata e sostenibile. Dal 1978 sono tante le sf...
Sviluppo sostenibile
Una decisa accelerazione lungo la strada che porta alla sostenibilità: è questo l’obiettivo dell’accordo, uno dei primi nel suo genere in Italia, tra il Consorzio a Tutela del Vino Morellino di...
Made in Italy
Si sono svolte tra aprile e maggio le Adg digital weeks organizzate dall’Associazione italiana ambasciatori del gusto ( A dg ), ente no profit impegnato nella tutela e promozione del patrimonio enog...
Nomine
Alessandra Gritti è la nuova presidente di Eataly . Gritti, con il marito Giovanni Tamburi , è la cofondatrice di Tip , la piattaforma di investimenti nelle eccellenze del made Italy di cui è v...
Food delivery
Ikea viene incontro alle nuove esigenze dei consumatori. Fino al 31 agosto, le iconiche polpette e le specialità della cucina svedese in vendita nei negozi della catena di arredamento si potranno ...
Aceto e aceto balsamico
Il settore dell’aceto e dell’Aceto Balsamico di Modena IGP ha risentito meno di altri degli stravolgimenti causati dalla pandemia da Covid-19. Con la chiusura dell’horeca, le insegne della Gdo hanno ...
Studio
È possibile ridurre il sale contenuto nel Parmigiano Reggiano senza perdere nulla né in termini di nutrienti né dal punto di vista organolettico? La domanda è importante, perché nonostante la pr...
Ristorazione
Le tre Dop piacentine salgono in cattedra ad Alma , il più autorevole centro di formazione della Cucina Italiana a livello internazionale, inserita nella splendida cornice del Palazzo Ducale di Colo...
Frutta
Parlapiano Fruit conferma, anche per la stagione 2020/21, la propria leadership nella commercializzazione dell'Arancia di Ribera DOP, con un notevole incremento di vendite rispetto alla scorsa stagi...
Frodi
È online sul sito del Mipaaf il Report 2020 dell'attività operativa dell'Ispettorato Centrale Repressione Frodi ( ICQRF ) con i dettagli sugli interventi contro frodi, fenomeni di italian sounding ...
E-commerce
Supportare le aziende agricole alle prese con la crisi pandemica, agevolandone la ripresa attraverso la vendita diretta sul web di prodotti agroalimentare tipici e prelibatezze enogastronomiche della...
Evento
Ideato dal Consorzio italiano tutela Mortadella Bologna, “The Mortadella Bologna Show” è l’evento concepito per raccontare al pubblico, in maniera coinvolgente, la storia, le origini e le c...
Agroalimentare
Uno studio televisivo per proiettare l’agroalimentare marchigiano nel mondo attraverso i canali digitali. È “Studio Marche”, la nuova sfida per la promozione dei prodotti made in Marche lanciata con ...
Pasta di Gragnano IGP
L'origine del Pastificio Liguori ha oltre 200 anni. Nel 1795 infatti Gaetano Liguori ottiene dal Consiglio delle Municipalità di Gragnano la concessione di «fare e vendere maccheroni di buona qua...