01/06/2021
Mercato & Imprese 2021 - Approfondimento - pagina 40 - 2 pagine - Redazione di Largo Consumo
Salumi

Si allarga l'offerta dei preaffettati

Si allarga l'offerta dei preaffettati

Con l’emergenza sanitaria causata dalla pandemia, anche il settore dei salumi è stato pesantemente penalizzato, soprattutto in seguito all’azzeramento dei consumi nel canale dell’horeca. La crescente domanda per prodotti preaffettati confezionati ha però compensato in parte le perdite subite. Per approfondire i temi più interessanti di questo comparto abbiamo rivolto alcune domande a Fabio Lorenzoni, direttore vendite di Clai.

 

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